Cookies med nødder og chokolade

Cookies eller selvmedlidenhed? Jeg kom hjem i går efter den fjerde efterbehandling efter en rodbehandling af en tand. Nu med to pakker penicillin til 10 dage.

Hvad skal jeg stille op med mig selv? Jeg kan selvfølgelig lægge mig på sofaen og have medlidenhed med mig selv. Men så bliver jeg bare alt for optaget af min betændte tand.

Nej så vil jeg hellere foretage mig noget, hvor jeg ikke kan tænke på andet end det, jeg lige har gang i.

Derfor gik jeg i gang med at bage cookies.

Jeg har efterhånden tilpasset den, og kommer nødder i og mindre chokolade, end jeg gjorde i starten. Så bliver de den perfekte symfoni af vanille, chokolade og nødder.

Opskrift: Cookies med nødder og chokolade
  • 120 g smør
  • 200 g brun farin
  • 1 æg
  • 225 g mel
  • 5 g natron
  • 3 g salt eller en knvsp
  • 100 g hk nødder
  • 50 g HK mørk chokolade ca 50 – 60% cacao

Rør smør og brun farin sammen til en ensartet masse, rør ægget i. Bland melet med natron og salt og rør det sammen med smør, sukker og æg blandingen. Hak nødderne groft og bland dem i. Til sidst blandes den hakkede chokolade i.

Rul kagedejen til en lang rulle i den ønskede størrelse. Læg den i køleskabet en times tid, til dejen er hård og til at skære.

Skær rullen i skiver på 1/2 cm., læg dem på en plade med bagepapir, og tryk dem flade. Bages ved 180 gr. i 10 – 12 min.Cookies

Gem eller udskriv denne artikel

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: