Cupcakes i mange farver

Jeg er inviteret til bedsteforældredag i Osvalds børnehave. Det er noget jeg priorieter over alt andet. Jeg har glædet mig meget til endelig at kunne deltage. Og bage cupcakes bagefter.

Børnehaven har virkelig gjort en kæmpe indsats for at gøre denne dag til noget helt særligt. Osvald og jeg drog afsted i godt humør og i strålende solskin.

Vibeke og Osvald i morgensol

Vi gav os god tid. På vejen til børnehaven gjorde Osvald mig opmærksom på, at da vi sidste år ikke kom til bedsteforældredag, var det fordi han faldt ned af mine skuldre.

Underholdende traume

For mig var denne dag temmelig traumatisk, men ikke for Osvald. Han husker dagen som en speciel dag hvor han kom på skadestuen og fik en is. Bagefter kom han på Mac Donalds med mig og Karsten og fik milkshake og nuggets. Vi har talt om denne dag mange gange, og jeg er meget glad for at Osvald har denne positive fortælling om dagen.

I børnehaven var der pyntet op med flag og ballon er. Børnene fik lov til at skære æbler og presse æblesaft.

Håndlavet æblejuice

Der var tændt op på bålpladsen, hvor der blev bagt boller på bålet.

Boller bages over bål

Børnehavens grønne miljøflag blev hejst under stor højtidelighed og med fællessang bagefter.

Miljøflag børnehave

Efter at Osvald havde introduceret mig til børnehavens legeplads, forskellige spil, byggeklodser, hans personlige mapper og vi havde drukket saft og spist boller, frugt og kage, syntes Osvald at det var på tide at sige tak for i dag.

Vi havde jo også et program derhjemme vi skulle nå: Vi havde besluttet os for at bage cupcakes, og som Osvald foreslog med mange farver. Han elsker når vi bager kager sammen.

Grønne cupcakes er blå

Vi fandt nogle flotte blå cupcakes med flerfarvet icing og med krymmel inden i selve kagen. Vi var begge enige om at kagerne var blå med rød, blå og grøn icing. Men da Osvald viste dem til sin mormor udtrykte hun begejstring for de fine grønne cupcakes.

Osvald elsker at komme al slags krymmel på kager, så for ham var det en kæmpe succes, at få lov at pynte kagerne med røde hjerter, dinosaurer og blomster i flere farver. Det er også et hit for ham at hælde farve i dej og ising, jo mere jo bedre, og det er der rig mulighed for til de cupkaces vi bagte. 

Opskrift: Cupcakes med icing (ca 16stk)

cupcakes

Man skal brug muffinsforme og sprøjtepose med en stjernetylle.

Muffins:
  • 2 æg.
  • 160 g sukker.
  • 95 g vegetabilsk olie (rapsolie).
  • 200 g hvedemel.
  • 1 tsk cacao.
  • 1 tsk bagepulver.
  • 1/2 tsk natron.
  • 1/2 tsk salt.
  • 2 tsk vaniljeekstrakt.
  • 1½ dl kærnemælk.
  • Blå farve (Dr. Oetkers gel colours).

Pisk æg, sukker og vaniljeekstrakt sammen. Rør olien i. Bland mel, cacao, bagepulver, natron og salt sammen og rør det i dejen. Rør kærnemælken i og til sidst den blå farve, til du får den ønskede farve.

cupcakes ude af ovnen

Fyld muffinsformene halvt op og sæt dem på en bageplade. Bag kagerne i en forvarmet ovn på 180 grader varmluft i 10-15 minutter. Tag pladen ud af ovnen og lad kagerne køle af.
Stans et hul ud i midten af kagen, som ikke går helt igennem kagen.

cupcakes med hul til krymmel

Kom kagekrymmel i forskellige varianter i hullerne.

Bland icingen:
  • 300 g smør.
  • 2 pasteuriserede ægggeblommer.
  • 600 g flormelis.
  • 1 tsk vaniljeekstrakt.
  • Blå, gul og rød farve (= grøn farve).

Rør smørret blødt, og rør det sammen med æggeblommerne, vaniljeekstrakten og flormelis.

Del icingen i tre portioner. Rør farverne i:

  1. Blå farve i en del.
  2. Rød farve i en del.
  3. Blå og gul farve i en del.

Kom en stjernetakket tyl i en sprøjtepose. Kom de forskellige farvede icing i posen, så de kommer til at blande sig, når man sprøjter icingen ud af posen.

Jeg brugte en teske og kom først en tsk blå, ved siden af en tsk grøn og derefter rød, til jeg til sidst havde fyldt sprøjteposen.

Pynt kagerne med icingen til sidst.

En farmor-selfie er hyggelig

Gem eller udskriv denne artikel

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

%d bloggers like this: