Kyllingetærte med svampe

Kyllingetærte

Tærtebund:

• 220 g hvedemel.
• 125 g smør.
• 1 æg.
• 1 nip salt.

Kom melet i et dejfad og skær smørret i mindre stykker. Smulr smørret i dejen. Kom æg og salt i og ælt dejen hurtig sammen.

Rul dejen ud på et meldrysset bord, så den passer til tærteformen.

Jeg bruger en tærteform af rustfri stål med løs bund, og det er ikke nødvendigt at smøre formen, når jeg bruger smør i dejen.

Læg dejen i formen og brug en kagerulle til at rulle over dejformen, så det overskydende dej skæres af.

Bag tærtedejen i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 12 minutter.

Tag tærten ud af ovnen.

Fyld

• 2 kyllingebryster.
• 1 laurbærblad.
• Salt.

Kog kyllingebrysterne i let saltet vand og laurbærbladet i 20 minutter. Tag kyllingebrysterne op af vandet og lad dem køle let af.

Skær dem i mindre mundrette stykker og fordel dem på tærtebunden.

• 200 g friske kantereller (250 g champignons kan også bruges).
• 10 g smør.
• 4 dl bouillon.
• 1/2 dl sherry.
• 1 dl fløde.
• Salt og peber.
• 4 spsk maizena.

Varm smørret op i en kasserolle. Kantarellerne svitses i nogle minutter i smørret.

Kom bouillonen i kasserollen og kog op. Kom sherryen i og kog op. Kom fløden i og kog stuvningen godt igennem. Smag til med salt og peber.

Rør maizenaen ud i 1 dl koldt vand. Hældes i stuvningen og koges godt igennem. Stuvningen skal være rimelig tyk.

Fordel stuvningen over kyllingen på tærtebunden.

Tærten bages færdig i 20 minutter ved 200 grader.