Honningkagehus er ren fornøjelse

Julen nærmer sig med hastige skridt og honningkagehuset skal skal bages. Det skal gøres både med små og store børn. Resultatet bliver selvfølgelig derefter. I år er det de store børn, som har stået for pynten og landskabet mens de små og har måttet kigge på.

Honningkagehus med beboer

Ingredienser:

Honningkagedag:

  • 300 g fast honning.
  • 200 g brun farin.
  • 200 g smør.
  • 1 æg.
  • 1 spsk fintrevet appelsinskal.
  • ½ dl piskefløde.
  • 800 g hvedemel.
  • ½ tsk salt.
  • 1 spsk stødt ingefær.
  • 2 spsk stødt kanel.
  • 1 tsk stødte nelliker.
  • ½ tsk allehånde.
  • 1 tsk stødt peber.
  • 1 tsk natron
Icing:
  • 3 æggehvider.
  • 700 g flormelis.
Samling:
  • 100 g sukker.

Tilberedningstid: Bages over 2 dage.

Dej: 2 timer.

Hviletid: 1 døgn.

Bagetid: 15 – 18 minutter ved 200 grader konventionel varme. 

Tilberedning:
Honningkagehus

Honningkagehus

Dag 1

Smelt honning, farin og smør i en gryde.

? Riv appelsinen og bland den revne appelsinskal i sammen med krydderierne.

? Lad det køle af.

? Bland æg og fløde i.

? Si mel og natron i og ælt dejen sammen til en glat dej. Læg dejen i en plastikpose og lad den hvile på et køligt sted et døgn.

Dag 2

? Tænd ovnen på 200 grader konventionel varme.

? Tegn skabeloner:

  • 2 sidestykker: 17 x 16 cm.
  • 2 tagplader: 12 x 19 cm.
  • 2 gavle: 12 x 17 og 20 cm op til spidsen af gavlen.

? Rul dejen ud til 2 plader som har plads til skabelonerne.

? Læg pladerne på en bageplade belagt med bagepapir.

?? Bag pladerne i ovnen i 15 – 20 minutter. Pas på de ikke bliver for mørke i kanten

?? Lad dem køle af.

?? Skær husets dele ud efter skabelonerne. Prik vinduer ud af siderne

?? Rør æggehvider og flormelis sammen til icing og kom den i en sprøjtepose. Pynt huset efter din fantasi. Vent med at tagskægget til huset er samlet.

Honningkagehus samles

?? Samling af huset:
  1. Smelt sukkeret på en pande.
  2. Når sukkeret er smeltet dyppes siderne i det smeltede sukker. Sæt huset sammen med det samme.
  3. Pynt tagskægget.

Du kan også bruge dejen til at stanse hjerter ud og lægge dem sammen med smørcreme og pynte med ganache.

Rigtig god fornøjelse.?

Honningkagehus og barnebarn

Streg

Se også min opskrift på honningkager.

Gem eller udskriv denne artikel

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: