Serranoruller med pesto og mozarella

En tapas af Serranoruller med pesto og mozarella på ristet rugbrød. Det  er en lækker tapas kombineret af spanske, italienske og danske ingredienser.

Serranoruller med pesto og mozarella

Jeg har sammensat denne tapas af danske, spanske og italienske ingredienser og smagsnuancer. Den tørrede salte spanske Serranoskinke, sammen med basilikumpesto og den bløde italienske mozarella.

Basilikumpesto kan du købe i alle dagligvarebutikker. Men du kan også tilberede den selv. Det holder sig i mindst en uge, og er en god ingrediens at have i køleskabet. Det kan smøres på brød til en mellemmad eller i en pastarret.

Opskriften på basilikumpesto er her.

Det danske rugbrød, synes jeg passer meget godt til denne lille tapas.

Du kan servere serranoruller med pesto og mozarella, som en forret, en del af en tapasmenu eller som snack til en velkomstdrik.

Ingredienser:

Opskriften er til 4 personer.

  • 8 skiver Serranoskinke.
  • 16 små tynde skiver rugbrød (Rugbrødssnack kan købes).
  • 150 g basilikumpesto.
  • 16 små mozzarellakugler.
  • Friske topskud af basilikum til pynt.

Tilberedningstid: Samling af retten af de små tapas tager 20 minutter.

Serranoruller med pesto og mozarella

Tilberedning:
Serranoruller med pesto og mozarella

1 Skær tynde skiver af rugbrød. Udstik små runde skiver på 4 cm i diameter af rugbrødsskiverne. Rist dem på en rister til de er sprøde.

2 Skær de enkelte stykker serranoskinke igennem på langs. Rul dem sammen om 2 fingre, så de danner et rør med hul i midten. Anbring dem oven på de ristede stykker rugbrød.

3 Kom en teskefuld basilikumpesto i bunden af skinkerøret og anbring en mozzarellakugle oven på. Pynt med et topskud basilikum.

Du kan finde flere tapasretter på bloggen, så du kan sammensætte en hel tapasmenu.

Streg

Se også min opskrift på fisketapas med torsk og laks.

Gem eller udskriv denne artikel

Følg også Refleksion Og Rabarberkompot på:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: