Ovnbagt spidskål med pesto og Serrano har en kraftig og fyldig smag. Det er et lækkert måltid i sig selv. Jeg elsker spidskål og kan spise denne lækre kål i alle mulige variationer. Det er en grøntsag, som heldigvis kan fås hele året. Spidskålen er lige så stille blevet sneget …
Ovnbagt spidskål med sesamfrø garneret med friskrevet ravost fra Thiese og frisk timian. Det er en lækker og simpel lille forret, som …
Cacao og hindbærdessert toppet med hindbærgelé. Det en lækker og elegant lille kage her serveret med blåbær og pyntet med blade af …
Fiskefrikadeller med dild er rørt sammen med frisk dild og kapers, serveret med en kold sauce med kapers og kaviar. Dild og …
Stegt torskefilet med æble- og løgkompot er en velsmagende fiskeret med et alternativt tilbehør. Torskefileterne er paneret med rasp af tvebakker. Jeg …
Kringle med remonce er et hit i min familie. Kringlen kan bages med eller uden rosiner. Kringlen er sprød og saftig. Min …
Rosenkålsalat med spidskål og hybenskaller er en lækker sprød salat af årstidens grøntsager og garneret med syltede hybenskaller. Denne salat er et …
Mixet salat med linser og varmrøget laks. Det er en lækker mixet salat med masser af grøntsager og masser af smag. Salaten …
Lammekoteletter med råstegte kartofler og blomkålsbuketter stegt i smør og serveret med en kold sovs af creme fraiche og krydderier. Jeg har …
Lækre saftige kanelsnurrer med surdej. Kanelsnurrer skal være bløde og saftige og smage helt igennem af kanel. Jeg elsker en kanelsnurre til …
Tyrkisk kylling med kartofler er langtidsstegt i ovn med selleri og tomater. Kyllingen er saftig med en kraftig smag fra tomaterne. Kyllingen …
Tomatsovs til pasta er en enkelt og lækker pastaret med smag af solmodne tomater og Italien. Det er en børnevenlig ret, som …
Ovnbagt grønkål med gedeost serveret med stegte kikærter og et spejlæg. Jeg har også serveret et stykke hjemmebagt surdej til denne vegetarret. …
Grydestegte svinekæber med rosenkål. Svinekæberne er stegt i gryde med grøntsager og serveret med kartofler og smørstegte rosenkål. Jeg har været på …
Smørstegte kammuslinger med stenbidderrogn er serveret på en bund af porrestrimler i honning garneret med stenbidderrogn og ærtespirer. Stenbidderrogn Det er ved …
Fastelavnsboller med creme og remonce er en gammeldags fastelavnsbolle. Det er snart fastelavn, så jeg har bagte fastelavnsboller med mine børnebørn Osvald …
Chili con Carne er en ret med historie og traditioner. Retten består af lige dele grøntsager og lige dele kød. Jeg har …
Kanelsnurrer med smør. De er lækre og saftige. De er sjove at bage både for voksne og sammen med børnene. Selv om …
Mørbradgryde i tomatsovs er en gryderet med masser af smag. Retten er krydret med tomat, salt og en smule honning. Jeg har …
Peberfrugt med ansjossalsa er en frisk tapas, som opfylder alle smagsnuancer på et godt måltid. Smagen er sammensat af salt, sødt, surt, …
Julestjerne med remonce er en julekage som smelter på tungen. Når du har spist et stykke beder du om et til. Kagen …
Svensk julelimpa – krydret og sød. Denne limpa er bagt med surdej, hvidtøl og lys sirup. Brødet er krydret med, fennikel, anis …
Surdejsbrød med havreflager bagt med Ølandshvede og grovvalsede havregryn. Brødet er bagt i gryde og har en sprød skorpe og en skøn …
Champignons med rejer og serranoskinke serveret på et stykke ristet brød er en lækker lille tapas med en god og frisk smagsoplevelse. …
Boller til morgenbordet med en lækker lys krumme og en tilpas sprød skorpe. Det er et skønt rundstykke at servere til morgenkaffen. …
Gammeldags æbleskiver som min mor bagte dem, serveret med flormelis og hjemmelavet hindbærmarmelade. Min datter og barnebarn på 1½ år er …
Tarte flambé med løg og bacon er en lækker, sprød og anderledes pizza. Hurtigt og nemt. Tarte flambé har med dette fyld …
Råstegte kartofler med stærk sovs og aioli er en enkel og velsmagende tapas, som kræver en smule forberedelse. Råstegte kartofler er en …
Porrer i vinaigrette garum er en let og elegant tapas. Porrer kan noget i sig selv, blot tilsat lidt god olivenolie og …
Vaniljekranse skal der bages. Opskriften på mine vaniljekranse er en af de småkager jeg har taget med mig fra min mors opskriftsbog. …
Finskbrød en julesmåkage, som er lækker og sprød skal også være i skålen med småkager til kaffen her i december måned. I …
Serranoskinke i flødespinat er en lækker lille tapas med en himmelsk smag af salt, sødt, bittert og umami. Fløden giver en cremet …
Plumkage som konfekt er er nu klar til at blive pyntet. Min plumkage har trukket med rom i 3 uger, så nu …
Naan brød med surdej. Jeg serverede friskbagt butter Naan til min Chicken Tikka Masala, som selvfølgelig skulle være med surdej. Når man …
Chicken Tikka Masala serveret med Jasminris og Naan brød. Det smager af Indien, og selv om der er stærke krydderier i retten, …
Brunkager, finskbrød og vaniljekranse er juleklassikerne. I år er jeg gået i gang lidt før med brunkagerne. Brunkager eller brune kager …
Honningkager til pynt og spise. Osvald og jeg har bagt honningkager. De smager som rigtig jul og med en snert af pebernødder. …
Boller i karry er altid et lækkert måltid. Her med et lille tvist af revne gulerødder både i kødbollerne og i sovsen. …
Simpel og smagfuld græskarsuppe med en fløjlsblød konsistens til hverdag og fest, og som de fleste børn kan lide den. Denne græskarsuppe …
Kvædegele er et rigtig godt alternativ til den traditionelle ribsgelé. Især til de lidt tunge simreretter. Kvædegele vil også klæde en andesteg. …
Langtidsstegt oksesteg er en lækker simreret. Oksestegen er serveret med skysovs til kartoffelmosen og som det søde tilbehør hjemmelavet kvædegelé. Det er …
Rugbrød med græskarkerner, rugkerner og hørfrø. Det er et godt alternativ til mit andet rugbrød. Det bages stadig med surdej. Hvidtøl og …
Surdejsbrød med emmermel og Ølandshvede. Brødet har fået en glassprød skorpe og en lækker og luftig krumme. Jeg har været på Bornholm …
Grillstegt lammebov serveret med små Ras el Hanout svitsede kartofler, kantarelsovs og årstidens grøntsager. Lammebov er et lækkert stykke kød på …
Lækre surdejsboller med rosiner. Lækre og bløde med lidt mere stenmalet mel. En god og sund bolle som er god at servere …
Hvidvinsdampede blåmuslinger med safran serveret med pommefrites og hjemmerørt aioli. Det er en af mine yndlingsretter. Blåmuslinger er jo noget man …
Surdejsbrød med græskarkerner og sesamfrø. Kernerne giver brødet en lækker nøddesmag. Brødet er bagt med surdej og hvedemel. Jeg har vendt kernerne …
Min surdej: Video og opskrift: Èn grundsurdej – simpelt og nemt: Fuldkornssurdej er min eneste grundsurdej. Det er den, jeg opfrisker og …
American cookies med nødder og chokolade er en lækker blød og samtidig crunchy kage. De er nemme og hurtige at bage. Historien …
Lækker cremet blomkålssuppe med squash. Blomkålssuppen får en flot farve og en fyldig smag ved at tilsætte squash til suppen. Jeg …
Græskarsuppe skal der til Halloween. Denne græskarsuppe har smag af Indien med kokosmælk, ingefær og karrypasta sammen med spidkommen. Suppen er toppet …
Cassoulet er en lækker fransk bonderet, som min mand har bragt ind i vores liv. Det er en kraftig ret, som pirrer smagsløgene. …
Chokoladekage med kastanjemos er en fransk inspireret lagkage, og en helt særlig lagkage. Min mand og jeg har kreeret denne chokoladekage som …
Løgsuppe en udsøgt og billig ret. Løgsuppe er en fransk ret, som pirrer smagsløgene, og skal nydes med andægtighed. Når jeg spiser …
Marmelade af jordbær og rabarber smager af sol og sommer. Det skal helst være på søndagens morgenbord til de nybagte boller. …
Lækker fransk æbletærte à là Normandiet. Det er en klassisk fransk æbletærte med Calvados og et godt alternativ til de traditionelle danske …
Halloween muffins er lækre og saftige chokolademuffins pyntet til den store guldmedalje til Halloween. Tiden nærmer sig Halloween, og det er blevet …
Peberstegt kyllingelever serveret med spaghetti i salvieolie og spidskål med æbler. Det er en enkel, smagfuld og let middagsret. Spaghettien i salvieolie …
Pastaret med marksvampe og rucola er en lækker cremet middagsret. Marksvampe er hovedingrediensen i retten. Smagen er peppet op med tørsaltet bacon …
Spaghetti med chorizo er et godt alternativ til den mere konventionelle ret med kødsovs. Simple retter smager forbavsende godt, hvis de få råvarer …
Briocher med surdej er luftige og gyldne. De er gode som burgerboller til hakkebøf, flæskesteg og kylling, såvel som til forskelligt grøntsagsfyld. …
Kylling med rodfrugter og rosenkål serveret med hummus og pesto er en let og lækker ret, som passer godt til det tidlige …
Hindbærsnitter af hjemmelavet kvalitet er alligevel de bedste. Sprøde og i en passende størrelse, med hindbærmarmelade, som smager af noget. Hindbærsnitter er …
Hybenmarmelade er en af de marmelader, som jeg altid har på min hylde i spisekammeret. Det er dejligt at kunne konservere nogle …
Syltede hybenskaller er et super lækkert tilbehør til mange forskellige retter. De syltede hybenskaller er også flotte at forære som en værtsgave. …
Surdejsbrød med tomater er et lækkert frokostbrød. Med hummus, salat og forskellige grøntsager udgør det et skønt frokostmåltid. Min frokost består mere …
Denne dessertkage med hvid chokolade og mascarpone og dekoreret med bromærsyltetøj er en fast smagfuld kage og fantastisk til en middag med …
Kyllingelevermousse er en lækker forret som jeg her serverer med råsyltede rødløg og figenkompot. Kyllingelevermousse er et fint alternativ til foie gras. …
Figenkompot tilberedt af friske figner. Det er et lækkert tilbehør til ost og de lidt fede forretter som f.eks. kyllingelevermousse og anderilette. …
Råsyltede rødløg er et friskt og smagfuldt tilbehør til fisk og kød og vegetarretter. Det er et lækkert tilbehør, som med sin …
Blåbæris med karamel er en lækker dessert, med masser af smag og en god cremet konsistens. Den kan tilberedes uden ismaskine. De …
Abrikosmarmelade med mindre sukker og mere smag af abrikos. Simpelt og nemt uden konserveringsmidler og uden geleringsmiddel. Jeg har besluttet at mine …
Hummus med tahin er et lækkert tilbehør, som er godt at have på hylden i køleskabet. Her er det serveret med et …
Brombærkage med mandeltopping og pyntet med lavendelblomster. Det er en saftig kage, som samtidig har en sprød og knasende overflade. Jeg har …
Barbecuekylling med stikkelsbærkompot. Det er en lækker sommerret serveret med nye kartofler, sprødstegte auberginer og en grøn salat. Jeg elsker stikkelsbær og …
Salatbowl med sprødstegt palmekål og butterbeans er en lækker og smagfuld salat, som jeg serverede til min mand Karsten og mig en …
Mandeltærte med ribs er en lækker dessertkage med friske ribs i bunden og ribsklaser til pynt. Det er sommer og tid …
Cremet risotto med kulmule og safran. Nøglen til en god risotto er smagen og konsistensen. Risottoen skal være cremet og fløjlsblød. …
Salatbowl med grønne linser og rejer er en lækker salat med masser af smagsnuancer, som fylder munden godt. De grønne linser …
Flødeis med karamelchokolade og vanilje er en lækker dessert for både voksne og børn. Den hjemmelavede is kan fint konkurrere med købt …
Hyldeblomst saft er en lækker sommerdrik, som mine børnebørn elsker. Det er netop tiden til at hylde denne lækre drik. Hyldeblomst saften …
Blomkålssuppe med pastinak og toppet med friskhakket mynte er en lækker sommersuppe. Jeg serverede nybagt focaccia til denne suppe. Blomkålssuppe er efter …
Focaccia med sorte oliven er tilberedt på surdej. Det er et lækkert blødt brød med en sprød skorpe, som er velegnet til …
Pavlovas med lakrids og rabarber er en lækker sød dessert med smag af lakrids. Jeg elsker desserter og på den måde har …
Grøntsagstærte med grønne asparges og toppet med små søde tomater. Det er en lækker tærte med en sprød bund og med masser …
Salat med prosciutto og pecorino er en lækker tapas. Salaten er rucola og serveret med en creme af gedefriskost. Rucola er …
Mazarinkage med rabarberkompot er en lækker kage eller dessert, som smager af sol og sommer. Mazarinkage med rabarberkompot er sammensat af en …
Stegt eller grillet flæsk hører Grundlovsdag til. Jeg serverer det med grøn salat med tomater, agurker, friskost af gedemælk, rødløg og basilikum. …
Pasta med squash og salvie er her serveret med en løvstikkepesto og garneret med syltede hybenskaller. Pasta med squash og salvie er …
Knækbrød med kerner er lækkert sprødt og kan også kaldes en kiks. Knækbrødet er lækkert som en snack til humus eller pesto. …
Manitoba surdejsbrød er et nyt brød i min samling af surdejsbrød. Jeg har drysset speltflager i bunden af hævekurven for at give …
Grøntsagskompot med hyben, serveret med en creme af krydderost. Det er en let lille tapas, som består en lille kompot af grøntsager …
Stegt spidskål med Havgus som hovedret. Det var revolutionerende! Det er simpelt og lækkert. I min mand Karstens optik, er spidskål fint …
Rabarberkompot med lakridscreme er en lækker og smagfuld lille afslutning på et godt måltid mad. Suppleret med en creme af græsk yoghurt …
Rejer i chili med citronmayonnaise stegt med hvidløg, skalotteløg og masala. Rejerne er stegt sammen med chili, skalotteløg og hvidløg. Jeg …
Vaniljemuffins med ribs er en lækker muffin som på samme tid er sød og frisk. Vaniljemuffins med ribs kan serveres med eller …
Varmrøget laks på kuglegrill er lækkert og nemt. Her er rygmetoden. Rygningen sker på en specielt tilpasset klassisk Weber Premium Kuglegrill, som vi kun …
Ølbraiseret svinemørbrad serveret som en pastaret. Det er en lækker gryderet som kan serveres til både hverdag og til gæster. Svinemørbrad skal …
Løstikkepesto med hasselnødder er lækkert til en pastaret eller blot som dip til brød eller grissini. Jeg har en løvstikke i …
Marengs med lakridssmag er bare en fuldtræffer. Seje marengs og bløde inden i med smag af lakrids er noget for de bedste slikmunde. …
