Ovnbagt grønkål med gedeost serveret med stegte kikærter og et spejlæg. Jeg har også serveret et stykke hjemmebagt surdej til denne vegetarret. Jeg elsker grønkål i alle former. Min mand synes at det kan være lidt trættende at få stuvet grønkål, hvis jeg serverer det for ofte. Den friske grønkål …
Grydestegte svinekæber med rosenkål. Svinekæberne er stegt i gryde med grøntsager og serveret med kartofler og smørstegte rosenkål. Jeg har været på indkøb hos Fru Møllers Mølleri. Det er altid en fantastisk oplevelse af besøge deres slagterforretning, hvor jeg meget let kunne købe mig fattig. Deres slagtervarer er af høj …
Smørstegte kammuslinger med stenbidderrogn er serveret på en bund af porrestrimler i honning garneret med stenbidderrogn og ærtespirer. Stenbidderrogn Det er ved at være sæson for stenbidderrogn. Sæsonen er kort, og her kan du læse om den kommende sæson for stenbidderrogn. Hvis du skal tilberede disse tapas uden for sæsonen …
Fastelavnsboller med creme og remonce er en gammeldags fastelavnsbolle. Det er snart fastelavn, så jeg har bagte fastelavnsboller med mine børnebørn Osvald …
Chili con Carne er en ret med historie og traditioner. Retten består af lige dele grøntsager og lige dele kød. Jeg har …
Mørbradgryde i tomatsovs er en gryderet med masser af smag. Retten er krydret med tomat, salt og en smule honning. Jeg har …
Peberfrugt med ansjossalsa er en frisk tapas, som opfylder alle smagsnuancer på et godt måltid. Smagen er sammensat af salt, sødt, surt, …
Julestjerne med remonce er en julekage som smelter på tungen. Når du har spist et stykke beder du om et til. Kagen …
Svensk julelimpa – krydret og sød. Denne limpa er bagt med surdej, hvidtøl og lys sirup. Brødet er krydret med, fennikel, anis …
Surdejsbrød med havreflager bagt med Ølandshvede og grovvalsede havregryn. Brødet er bagt i gryde og har en sprød skorpe og en skøn …
Champignons med rejer og serranoskinke serveret på et stykke ristet brød er en lækker lille tapas med en god og frisk smagsoplevelse. …
Boller til morgenbordet med en lækker lys krumme og en tilpas sprød skorpe. Det er et skønt rundstykke at servere til morgenkaffen. …
Gammeldags æbleskiver som min mor bagte dem, serveret med flormelis og hjemmelavet hindbærmarmelade. Min datter og barnebarn på 1½ år er …
Tarte flambé med løg og bacon er en lækker, sprød og anderledes pizza. Hurtigt og nemt. Tarte flambé har med dette fyld …
Råstegte kartofler med stærk sovs og aioli er en enkel og velsmagende tapas, som kræver en smule forberedelse. Råstegte kartofler er en …
Porrer i vinaigrette garum er en let og elegant tapas. Porrer kan noget i sig selv, blot tilsat lidt god olivenolie og …
Vaniljekranse skal der bages. Opskriften på mine vaniljekranse er en af de småkager jeg har taget med mig fra min mors opskriftsbog. …
Finskbrød en julesmåkage, som er lækker og sprød skal også være i skålen med småkager til kaffen her i december måned. I …
Serranoskinke i flødespinat er en lækker lille tapas med en himmelsk smag af salt, sødt, bittert og umami. Fløden giver en cremet …
Plumkage som konfekt er er nu klar til at blive pyntet. Min plumkage har trukket med rom i 3 uger, så nu …
Naan brød med surdej. Jeg serverede friskbagt butter Naan til min Chicken Tikka Masala, som selvfølgelig skulle være med surdej. Når man …
Chicken Tikka Masala serveret med Jasminris og Naan brød. Det smager af Indien, og selv om der er stærke krydderier i retten, …
Brunkager, finskbrød og vaniljekranse er juleklassikerne. I år er jeg gået i gang lidt før med brunkagerne. Brunkager eller brune kager …
Honningkager til pynt og spise. Osvald og jeg har bagt honningkager. De smager som rigtig jul og med en snert af pebernødder. …
Boller i karry er altid et lækkert måltid. Her med et lille tvist af revne gulerødder både i kødbollerne og i sovsen. …
Simpel og smagfuld græskarsuppe med en fløjlsblød konsistens til hverdag og fest, og som de fleste børn kan lide den. Denne græskarsuppe …
Kvædegele er et rigtig godt alternativ til den traditionelle ribsgelé. Især til de lidt tunge simreretter. Kvædegele vil også klæde en andesteg. …
Langtidsstegt oksesteg er en lækker simreret. Oksestegen er serveret med skysovs til kartoffelmosen og som det søde tilbehør hjemmelavet kvædegelé. Det er …
Rugbrød med græskarkerner, rugkerner og hørfrø. Det er et godt alternativ til mit andet rugbrød. Det bages stadig med surdej. Hvidtøl og …
Surdejsbrød med emmermel og Ølandshvede. Brødet har fået en glassprød skorpe og en lækker og luftig krumme. Jeg har været på Bornholm …
Grillstegt lammebov serveret med små Ras el Hanout svitsede kartofler, kantarelsovs og årstidens grøntsager. Lammebov er et lækkert stykke kød på …
Lækre surdejsboller med rosiner. Lækre og bløde med lidt mere stenmalet mel. En god og sund bolle som er god at servere …
Hvidvinsdampede blåmuslinger med safran serveret med pommefrites og hjemmerørt aioli. Det er en af mine yndlingsretter. Blåmuslinger er jo noget man …
Surdejsbrød med græskarkerner og sesamfrø. Kernerne giver brødet en lækker nøddesmag. Brødet er bagt med surdej og hvedemel. Jeg har vendt kernerne …
Min surdej: Video og opskrift: Èn grundsurdej – simpelt og nemt: Fuldkornssurdej er min eneste grundsurdej. Det er den, jeg opfrisker og …
American cookies med nødder og chokolade er en lækker blød og samtidig crunchy kage. De er nemme og hurtige at bage. Historien …
Lækker cremet blomkålssuppe med squash. Blomkålssuppen får en flot farve og en fyldig smag ved at tilsætte squash til suppen. Jeg …
Græskarsuppe skal der til Halloween. Denne græskarsuppe har smag af Indien med kokosmælk, ingefær og karrypasta sammen med spidkommen. Suppen er toppet …
Cassoulet er en lækker fransk bonderet, som min mand har bragt ind i vores liv. Det er en kraftig ret, som pirrer smagsløgene. …
Chokoladekage med kastanjemos er en fransk inspireret lagkage, og en helt særlig lagkage. Min mand og jeg har kreeret denne chokoladekage som …
Løgsuppe en udsøgt og billig ret. Løgsuppe er en fransk ret, som pirrer smagsløgene, og skal nydes med andægtighed. Når jeg spiser …
Marmelade af jordbær og rabarber smager af sol og sommer. Det skal helst være på søndagens morgenbord til de nybagte boller. …
Lækker fransk æbletærte à là Normandiet. Det er en klassisk fransk æbletærte med Calvados og et godt alternativ til de traditionelle danske …
Halloween muffins er lækre og saftige chokolademuffins pyntet til den store guldmedalje til Halloween. Tiden nærmer sig Halloween, og det er blevet …
Peberstegt kyllingelever serveret med spaghetti i salvieolie og spidskål med æbler. Det er en enkel, smagfuld og let middagsret. Spaghettien i salvieolie …
Pastaret med marksvampe og rucola er en lækker cremet middagsret. Marksvampe er hovedingrediensen i retten. Smagen er peppet op med tørsaltet bacon …
Spaghetti med chorizo er et godt alternativ til den mere konventionelle ret med kødsovs. Simple retter smager forbavsende godt, hvis de få råvarer …
Briocher med surdej er luftige og gyldne. De er gode som burgerboller til hakkebøf, flæskesteg og kylling, såvel som til forskelligt grøntsagsfyld. …
Kylling med rodfrugter og rosenkål serveret med hummus og pesto er en let og lækker ret, som passer godt til det tidlige …
Hindbærsnitter af hjemmelavet kvalitet er alligevel de bedste. Sprøde og i en passende størrelse, med hindbærmarmelade, som smager af noget. Hindbærsnitter er …
Hybenmarmelade er en af de marmelader, som jeg altid har på min hylde i spisekammeret. Det er dejligt at kunne konservere nogle …
Syltede hybenskaller er et super lækkert tilbehør til mange forskellige retter. De syltede hybenskaller er også flotte at forære som en værtsgave. …
Surdejsbrød med tomater er et lækkert frokostbrød. Med hummus, salat og forskellige grøntsager udgør det et skønt frokostmåltid. Min frokost består mere …
Denne dessertkage med hvid chokolade og mascarpone og dekoreret med bromærsyltetøj er en fast smagfuld kage og fantastisk til en middag med …
Kyllingelevermousse er en lækker forret som jeg her serverer med råsyltede rødløg og figenkompot. Kyllingelevermousse er et fint alternativ til foie gras. …
Figenkompot tilberedt af friske figner. Det er et lækkert tilbehør til ost og de lidt fede forretter som f.eks. kyllingelevermousse og anderilette. …
Råsyltede rødløg er et friskt og smagfuldt tilbehør til fisk og kød og vegetarretter. Det er et lækkert tilbehør, som med sin …
Blåbæris med karamel er en lækker dessert, med masser af smag og en god cremet konsistens. Den kan tilberedes uden ismaskine. De …
Abrikosmarmelade med mindre sukker og mere smag af abrikos. Simpelt og nemt uden konserveringsmidler og uden geleringsmiddel. Jeg har besluttet at mine …
Hummus med tahin er et lækkert tilbehør, som er godt at have på hylden i køleskabet. Her er det serveret med et …
Brombærkage med mandeltopping og pyntet med lavendelblomster. Det er en saftig kage, som samtidig har en sprød og knasende overflade. Jeg har …
Barbecuekylling med stikkelsbærkompot. Det er en lækker sommerret serveret med nye kartofler, sprødstegte auberginer og en grøn salat. Jeg elsker stikkelsbær og …
Salatbowl med sprødstegt palmekål og butterbeans er en lækker og smagfuld salat, som jeg serverede til min mand Karsten og mig en …
Mandeltærte med ribs er en lækker dessertkage med friske ribs i bunden og ribsklaser til pynt. Det er sommer og tid …
Cremet risotto med kulmule og safran. Nøglen til en god risotto er smagen og konsistensen. Risottoen skal være cremet og fløjlsblød. …
Salatbowl med grønne linser og rejer er en lækker salat med masser af smagsnuancer, som fylder munden godt. De grønne linser …
Flødeis med karamelchokolade og vanilje er en lækker dessert for både voksne og børn. Den hjemmelavede is kan fint konkurrere med købt …
Hyldeblomst saft er en lækker sommerdrik, som mine børnebørn elsker. Det er netop tiden til at hylde denne lækre drik. Hyldeblomst saften …
Blomkålssuppe med pastinak og toppet med friskhakket mynte er en lækker sommersuppe. Jeg serverede nybagt focaccia til denne suppe. Blomkålssuppe er efter …
Focaccia med sorte oliven er tilberedt på surdej. Det er et lækkert blødt brød med en sprød skorpe, som er velegnet til …
Pavlovas med lakrids og rabarber er en lækker sød dessert med smag af lakrids. Jeg elsker desserter og på den måde har …
Grøntsagstærte med grønne asparges og toppet med små søde tomater. Det er en lækker tærte med en sprød bund og med masser …
Salat med prosciutto og pecorino er en lækker tapas. Salaten er rucola og serveret med en creme af gedefriskost. Rucola er …
Mazarinkage med rabarberkompot er en lækker kage eller dessert, som smager af sol og sommer. Mazarinkage med rabarberkompot er sammensat af en …
Stegt eller grillet flæsk hører Grundlovsdag til. Jeg serverer det med grøn salat med tomater, agurker, friskost af gedemælk, rødløg og basilikum. …
Pasta med squash og salvie er her serveret med en løvstikkepesto og garneret med syltede hybenskaller. Pasta med squash og salvie er …
Knækbrød med kerner er lækkert sprødt og kan også kaldes en kiks. Knækbrødet er lækkert som en snack til humus eller pesto. …
Manitoba surdejsbrød er et nyt brød i min samling af surdejsbrød. Jeg har drysset speltflager i bunden af hævekurven for at give …
Grøntsagskompot med hyben, serveret med en creme af krydderost. Det er en let lille tapas, som består en lille kompot af grøntsager …
Stegt spidskål med Havgus som hovedret. Det var revolutionerende! Det er simpelt og lækkert. I min mand Karstens optik, er spidskål fint …
Rabarberkompot med lakridscreme er en lækker og smagfuld lille afslutning på et godt måltid mad. Suppleret med en creme af græsk yoghurt …
Rejer i chili med citronmayonnaise stegt med hvidløg, skalotteløg og masala. Rejerne er stegt sammen med chili, skalotteløg og hvidløg. Jeg …
Vaniljemuffins med ribs er en lækker muffin som på samme tid er sød og frisk. Vaniljemuffins med ribs kan serveres med eller …
Varmrøget laks på kuglegrill er lækkert og nemt. Her er rygmetoden. Rygningen sker på en specielt tilpasset klassisk Weber Premium Kuglegrill, som vi kun …
Ølbraiseret svinemørbrad serveret som en pastaret. Det er en lækker gryderet som kan serveres til både hverdag og til gæster. Svinemørbrad skal …
Løstikkepesto med hasselnødder er lækkert til en pastaret eller blot som dip til brød eller grissini. Jeg har en løvstikke i …
Marengs med lakridssmag er bare en fuldtræffer. Seje marengs og bløde inden i med smag af lakrids er noget for de bedste slikmunde. …
Lyst surdejsbrød med mælk har en let og luftig krumme. Brødet er bagt kun med hvedemel og så er der mælk i …
Hjemmelavede hveder med masser af smag af kardemomme, lige klar til at flække og riste til dagen før St. Bededag. Hveder for ikke …
Surdejsbrød med hørfrø og solsikkekerner er en variation af mit hvedesurdejsbrød. Det er stadig et brød med en lækker og luftig krumme. …
Hollandaise, en grundopskrift på hvordan du få en lækker og luftig gylden sauce eller sovs, som kan serveres til mange forskellige retter. …
Skipperlabskovs, serveret med masser af persille, en klat smør og et par skiver rugbrød, hensætter mig til Restaurant Grøften i Tivoli med …
Frikadeller med stuvet spidskål er en traditionel gammel dansk ret. Heldigvis er stuvet kål på vej tilbage til det danske køkken, for …
Hvide asparges med hollandaise. De hvide asparges er stegt i smør, serveret med Serranoskinke og løg, toppet med hakket mynte. De hvide …
Sphagetti Carbonara kan føres tilbage til Romerriget. Der er flere forklaringer på navnets oprindelse. Nogle mener at det var en ret, som …
Salade Nicoise eller tunsalat med haricots verts og så selvfølgelig ansjoser og æg, som ud over tun er de mest traditionelle ingredienser …
Soufflé med asparges. En soufflé med en flot farve og skøn smag af forår og sol, serveret med smeltet smør. Soufflé …
Bøf Lindstrøm serveret med en lækker creme af gedefriskost til ovnbagte pomfritter og en salat af kål og courgette. Det er et …
Salat af kål med røget laks er en fyldig blandet salat med flere slags kål, ristede kikærter og røget laks, serveret med …
Saltstegte sild er en fast ret på julefrokostbordet, når man kommer fra Bornholm. Saltstegte sild serveres på et stykke rugbrød og tilbehøret …
