Fedtebrød med citronglasur
Fedtebrød glaseret med citronglasur skal fylde en af julekagedåserne i år. Se også min opskrift på vaniljekranse.
Vaniljekranse med tradition
Vaniljekranse med tradition, som er sprøde og med masser af vanilje. Prøv også min opskrift på brune kager.
Rundstykker med durum
Rundstykker med durum er skønne, lette og sprøde morgenbrød. De er lækre at servere på morgenbordet og så er de bagt på surdej. Se også min opskrift på Surdejsboller med rosiner.
Brune kager
Brune kager med den krydrede smag af jul er optakten til jul for mig. Opskriften på vaniljekranse finder du her: …
Purpurbrød med durumhvede
Purpurbrød med durumhvede er et lækkert lyst surdejsbrød med en skorpe så sprød som glas.
Citrontærte får englene til at synge
Fransk citrontærte eller Tarte au citron her med den ægte franske og friske citronsmag.
Focaccia med græske oliven
Focaccia med græske oliven er tilberedt med surdej. Det er lækkert at servere som snack før middagen. Se også min opskrift på …
Hvedeknopper med surdej
Hvedeknopper med surdej er mit førstevalg, når jeg skal bage hvedeknopper til dagen før St. Bededag. Se også min opskrift på Hvedeknopper …
Hveder til St. Bededag
Hjemmelavede hveder med masser af smag af kardemomme, lige klar til at flække og riste til dagen før St. Bededag.
Min surdej, din surdej: Video og opskrift
Min surdej: Video og opskrift: 2 grundsurdeje – simpelt og nemt. Se også min opskrift på Brød med Ølandshvede på surdej. …
Citronkage med citronglasur
Det er Påske og mit barnebarn Osvald og jeg er blevet inspireret til at klæde citronkagen i påskeklæder. Min blog har ligget …
American Cookies med nødder og chokolade
American cookies med nødder og chokolade er en lækker blød og samtidig crunchy kage. De er nemme og hurtige at bage. …
Kanelsnegle eller kanelbasser
Kanelsnegle eller kanelbasser, som vi kalder dem i min familie, er lækre sprøde og saftige. De er efter mine børns mening på …
Cacao og hindbærdessert
Cacao og hindbærdessert toppet med hindbærgelé. Det en lækker og elegant lille kage her serveret med blåbær og pyntet med blade af …
Kringle med remonce
Kringle med remonce er et hit i min familie. Kringlen kan bages med eller uden rosiner. Kringlen er sprød og saftig. Min …
Kanelsnurrer med surdej
Lækre saftige kanelsnurrer med surdej. Kanelsnurrer skal være bløde og saftige og smage helt igennem af kanel. Jeg elsker en kanelsnurre til …
Fastelavnsboller med creme
Fastelavnsboller med creme og remonce er en gammeldags fastelavnsbolle. Det er snart fastelavn, så jeg har bagte fastelavnsboller med mine børnebørn Osvald …
Kanelsnurrer med smør
Kanelsnurrer med smør. De er lækre og saftige. De er sjove at bage både for voksne og sammen med børnene. Selv om …
Svensk julelimpa – krydret og sød
Svensk julelimpa – krydret og sød. Denne limpa er bagt med surdej, hvidtøl og lys sirup. Brødet er krydret med, fennikel, anis …
Surdejsbrød med havreflager
Surdejsbrød med havreflager bagt med Ølandshvede og grovvalsede havregryn. Brødet er bagt i gryde og har en sprød skorpe og en skøn …
Boller til morgenbordet
Boller til morgenbordet med en lækker lys krumme og en tilpas sprød skorpe. Det er et skønt rundstykke at servere til morgenkaffen. …
Gammeldags æbleskiver
Gammeldags æbleskiver som min mor bagte dem, serveret med flormelis og hjemmelavet hindbærmarmelade. Min datter og barnebarn på 1½ år er …
Finskbrød en julesmåkage
Finskbrød en julesmåkage, som er lækker og sprød skal også være i skålen med småkager til kaffen her i december måned. I …
Plumkage som konfekt
Plumkage som konfekt er er nu klar til at blive pyntet. Min plumkage har trukket med rom i 3 uger, så nu …
Naan brød med surdej
Naan brød med surdej. Jeg serverede friskbagt butter Naan til min Chicken Tikka Masala, som selvfølgelig skulle være med surdej. Når man …
Honningkager til pynt og spise
Honningkager til pynt og spise. Osvald og jeg har bagt honningkager. De smager som rigtig jul og med en snert af pebernødder. …
Rugbrød med græskarkerner
Rugbrød med græskarkerner, rugkerner og hørfrø. Det er et godt alternativ til mit andet rugbrød. Det bages stadig med surdej. Hvidtøl og …
Surdejsbrød med emmermel
Surdejsbrød med emmermel og Ølandshvede. Brødet har fået en glassprød skorpe og en lækker og luftig krumme. Jeg har været på Bornholm …
Surdejsboller med rosiner
Lækre surdejsboller med rosiner. Lækre og bløde med lidt mere stenmalet mel. En god og sund bolle som er god at servere …
Surdejsbrød med græskarkerner
Surdejsbrød med græskarkerner og sesamfrø. Kernerne giver brødet en lækker nøddesmag. Brødet er bagt med surdej og hvedemel. Jeg har vendt kernerne …
Cassoulet – en fransk bonderet
Cassoulet er en lækker fransk bonderet, som min mand har bragt ind i vores liv. Det er en kraftig ret, som pirrer smagsløgene. …
Chokoladekage med kastanjemos
Chokoladekage med kastanjemos er en fransk inspireret lagkage, og en helt særlig lagkage. Min mand og jeg har kreeret denne chokoladekage som …
Æbletærte à la Normandiet
Lækker fransk æbletærte à là Normandiet. Det er en klassisk fransk æbletærte med Calvados og et godt alternativ til de traditionelle danske …
Halloween muffins
Halloween muffins er lækre og saftige chokolademuffins pyntet til den store guldmedalje til Halloween. Tiden nærmer sig Halloween, og det er blevet …
Briocher med surdej
Briocher med surdej er luftige og gyldne. De er gode som burgerboller til hakkebøf, flæskesteg og kylling, såvel som til forskelligt grøntsagsfyld. …
Hindbærsnitter: Hjemmelavet kvalitet
Hindbærsnitter af hjemmelavet kvalitet er alligevel de bedste. Sprøde og i en passende størrelse, med hindbærmarmelade, som smager af noget. Hindbærsnitter er …
Surdejsbrød med tomater
Surdejsbrød med tomater er et lækkert frokostbrød. Med hummus, salat og forskellige grøntsager udgør det et skønt frokostmåltid. Min frokost består mere …
Dessertkage med hvid chokolade
Denne dessertkage med hvid chokolade og mascarpone og dekoreret med bromærsyltetøj er en fast smagfuld kage og fantastisk til en middag med …
Brombærkage med mandeltopping
Brombærkage med mandeltopping og pyntet med lavendelblomster. Det er en saftig kage, som samtidig har en sprød og knasende overflade. Jeg har …
Mandeltærte med ribs
Mandeltærte med ribs er en lækker dessertkage med friske ribs i bunden og ribsklaser til pynt. Det er sommer og tid …
Mazarinkage med rabarberkompot
Mazarinkage med rabarberkompot er en lækker kage eller dessert, som smager af sol og sommer. Mazarinkage med rabarberkompot er sammensat af en …
Knækbrød med kerner
Knækbrød med kerner er lækkert sprødt og kan også kaldes en kiks. Knækbrødet er lækkert som en snack til humus eller pesto. …
Manitoba surdejsbrød
Manitoba surdejsbrød er et nyt brød i min samling af surdejsbrød. Jeg har drysset speltflager i bunden af hævekurven for at give …
Vaniljemuffins med ribs
Vaniljemuffins med ribs er en lækker muffin som på samme tid er sød og frisk. Vaniljemuffins med ribs kan serveres med eller …
Marengs med lakridssmag
Marengs med lakridssmag er bare en fuldtræffer. Seje marengs og bløde inden i med smag af lakrids er noget for de bedste slikmunde. …
Lyst surdejsbrød med mælk
Lyst surdejsbrød med mælk har en let og luftig krumme. Brødet er bagt kun med hvedemel og så er der mælk i …
Surdejsbrød med hørfrø og solsikkekerner
Surdejsbrød med hørfrø og solsikkekerner er en variation af mit hvedesurdejsbrød. Det er stadig et brød med en lækker og luftig krumme. …
Appelsinkage med kokos og chokolade
Appelsinkage med kokos og chokolade med to slags topping. Appelsinkagen er en saftig kage med smag af appelsin, kokos og chokolade. Den …
Surdejsboller med gulerødder
Surdejsboller med gulerødder. Gulerodsbollerne har en lækker sød smag og flot krumme. Morgenboller, burgerboller og madpakkeboller: Surdejsboller med gulerødder er lækre at …
Surdejsbrød med rødbeder
Surdejsbrød med rødbeder er et lækkert og sundt brød med masser af smag og fibre. Fire videoer med instruktion i artiklen. Surdejsbrød …
Surdejsbrød med Ølandshvede
Surdejsbrød med Ølandshvede. Brødet er håndæltet med mere vand og mere Ølandshvede. Det er lidt af en proces at få det …
Fastelavnsboller af wienerbrødsdej
Fastelavnsboller af wienerbrødsdej fyldt med creme og rabarberkompot. Det er snart fastelavn og der skal selvfølgelig serveres fastelavnsboller af wienerbrødsdej, og hvad …
Toscakage med mandeltopping
Toscakage som på samme tid knaser og smelter på tungen. Sammensætningen af citronens syrlige smag med den knasende sødlige karamel-overflade. Det er …
Specier med nødder og Tranebær
Specier med nødder og tranebær. Specierne er sprøde med en karamelliseret smag. Nødderne i mine specier er hakket fint sammen med tranebær. …
Brunsviger med rigelig remonce
Brunsviger – en lækker og saftig kage for de rigtige kageelskere. Remoncen er det afgørende. Den skal kunne smages i hele kagen. …
Apfelstrudel sprød og fyldig
Apfelstrudel sprød og fyldig. Det er en lækker sprød kage med flere lag tynd dej. Den serveres med let pisket flødeskum. Apfelstrudel …
Flettet surdejsbrød med oregano
Flettet surdejsbrød med oregano. Brødet er et lækkert madbrød og står godt til en frokost-buffet med forskellige salater, patéer og suppe. Brødet …
Surdejsbrød med gulerødder
Surdejsbrød med gulerødder. Saftigt og lækkert med smagen af de søde gulerødder. De revne gulerødder gør det lidt mere sundt at spise …
Kransekage med blød nougat
Kransekage med blød nougat pyntet op til nytårsaften sammen med min sønnesøn Osvald. Kransekagen er pyntet med guldstøv og klar til at …
Julekage med appelsin og remonce
Julekage med appelsin og remonce er en rigtig wienerkringle fyldt med remonce, appelsinskaller, rosiner og mandler. Julestjerne blev kagen kaldt i min …
Rugbrød med kerner
Rugbrød med kerner, saftigt og holdbart. Rugbrødet hænger sammen og er nemt at skære. Det holder sig godt og bevarer sin fugtighed. …
Brosten som julesmåkager
Brosten som julesmåkager. Det er lækre småkager fulde af markant smag og som er lidt seje og bløde indeni, serveret med glasur. …
Honningkager og honningkagehus
Honningkager og honningkagehus hører julen til. Børn og voksne kan være med på hver deres niveau. Honningkagehuset Opskriften til dette honningkagehus …
Jødekager med kanelsukker og mandler
Jødekager er blevet en småkage, som vi i Danmark bager til jul. Det er en småkage med kanelsukker og mandler. At småkagen …
Alle mine julekager
Julekager og andet julebagværk. Det er snart december og det kribler i flere af os for at komme i gang med juleforberedelserne. …
Mandelhorn bagt med smør
Sprøde mandelhorn bagt med smør med lækkert fyld af remonce med marcipan og hakkede mandler. Det spreder god hygge ved tebordet. Det …
Æblekage med mandellåg
Lækker og saftig æblekage med mandellåg serveret lun med flødeskum. Æblekagen er lækker som dessert eller som en kage til kaffen. Der …
Hvedesurdejsbrød
Det er langt om længe lykkedes mig at bage det perfekte hvedesurdejsbrød. Brødet hæver flot og åbner sig. Skorpen er sprød og …
Thebirkes med remonce til kaffen
Hjemmebagte thebirkes med remonce og sesamdrys, også kaldes Københavnerbirkes. De er bagt med surdej. En ny og lækker variant af de traditionnelle …
Ingefær cookies med valnødder
Lækre og sprøde ingefær cookies med valnødder. Jeg har anvendt frisk ingefær til mine ingefær cookies, så der er godt med smag …
Gammeldags æblekage hitter stadig
Den klassiske gammeldags æblekage er virkelig et ekko fra fortiden, men selv i en tidsalder med Nutella, saml-selv-slik, lakridschokolade og masser af …
Brownie med valnødder
Brownie med valnødder, her bagt som en rund kage, pyntet med flormelis og friske hindbær. brownies er saftige og kompakte som brownies skal …
Chokoladekage med kokos
Chokoladekage med kokos er en lækker saftig og mild chokoladekage. Det er den perfekte familiekage til fødselsdage og fest. Der er en …
Squashkage med lakrids
Saftig squashkage med lakrids og chokolade. Den er blød, saftig og let knasende med lakridssmag, mandler og chokolade. Pyntet med brombær. Alle …
Saftig squashkage med olie og kanel
Saftig squashkage med olie og kanel i kagen og i glasuren. Kagen bliver saftig og lækker. Glasuren gør den ekstra lækker. Squash eller …
Amerikanske cookies med squash
Amerikanske cookies med squash, havregryn og hasselnødder. Den revne squash tilfører en dejlig frisk smag til det søde sukker og vanilje. Det …
Rugknækbrød med surdej
Rugknækbrød bagt af rugmel og surdej. Der er også kommet lidt honning i. Det er rustikt og groft, men stadig sprødt, som et knækbrød …
Chokoladekage med kaffeglasur
Chokoladekage med mandler og overtrukket med en lækker kaffeglasur af kaffe og flødeost. Jeg har igen været tilbage i min mors opskriftsbøger …
Muffins med ribs og mynte
Sommerlige muffins med ribs og friskhakket mynte. Ribsene har trukket i sukker og frisk hakket mynte og giver en syrlig frisk smag …
Lyst surdejsbrød med Samsømel
Et let og lyst surdejsbrød bagt med stenmalet hvedemel fra Samsø. For nylig blev jeg helt opløftet, da jeg fandt en – …
Rabarbertærte med marcipan
Rabarbertærte med marcipan og flettet låg serveret med flødeskum. En tærte med en skøn og lækker smag af forår. Det er de …
Krydderkage med citron og kaffecreme
Krydderkage bagt med masser af krydderier, lagt sammen med lemoncurd og toppet med kaffecreme. Denne kage er pyntet med blåbær. Denne krydderkage …
Semmeln til morgenkaffen
Semmeln – lækkert morgenbrød til søndagskaffen. Bollerne er bagt med surdej og er luftige og lette. Semmel stammer fra Wien og oversat …
Brød med Ølandshvede på surdej
Brød bagt med surdej med sprød og springende skorpe, saftig krumme og en god og fyldig smag. Dette brød er bagt udelukkende …
Citronmuffins: Citrende velsmag
Citronmuffins med saft og kraft. Det er ved at være Påske og der skal påskefarver på bordet. Disse citronmuffins smager surt og …
Orangekage med nødder og rosiner
Orangekage med masser af smag af appelsin. Bagt med hasselnødder og rosiner. Min mors håndskrevne opskrifter har overrasket mig. Der er kager …
Valnøddekage med kaffeglasur
Valnøddekage overtrukket med glasur af flormelis, smør og kaffe. Opskriften på denne skønne valnøddekage har jeg fundet i min mors gamle håndskrevne …
Lagkage med hindbær og cacao
Lagkage med fest og farver. Lagkagen er lagt sammen med 3 bunde bagt med pistacienødder. Fyldet er hindbærmousse og cacaomousse. Lagkagen er …
Cookies med valnødder og chokolade
Sprøde traditionelle cookies med valnødder og chokolade. Jo, jeg mener godt at man kan kalde cookies for traditionelle også her i Danmark. …
Sprøde letsaltede kiks til osten
Sprøde letsaltede kiks til osten smelter på tungen. De sprøde let saltede kiks er bagt af hvedemel og smør. Kiksene er gode …
Honningkagehus er ren fornøjelse
Honningkagehus som julepynt. Julen nærmer sig med hastige skridt og honningkagehuset skal bages . Det skal gøres både med små og store …
Krydderkage som smager af jul
Krydderkage er en god optakt til julemåneden. Kanel, nelliker, appelsin og korender, så smager og dufter det af jul. Kagen er blød …
Kringle med æblekompot og remonce
Lækker flettet kringle med æblekompot og remonce af pistacienødder og marcipan. Pyntet med sukker og hakkede mandler. Grundopskriften til denne kringle er …
Knækbrød med Ølandshvede og surdej
Runde tynde og knasende sprøde knækbrød. Det er så svensk som det kan blive. Min mand er vild med knækbrød og hans blåstempling …
Småkager som smelter på tungen
Lækre småkager med chokolade, mandler og tranebær til teen eller kaffen. De er sprøde og smelter på tungen. De er små og …
Grydebrød: Surdejsbrød i støbejernsgryde
Surdejsbrød i støbejernsgryde med en perfekt krumme. Brødet er bagt i en støbejernsgryde med låg. Støbejernsgryden har den samme effekt som en bagesten, …
Hjertekage & hindbærmousse
Hjertekage af chokoladebunde, hindbærmousse, hindbærgele og med et bånd af chokolade. Der er godt nok længe til Valentinsdag. Men mit barnebarn Osvald havde …
Croissant – som ægte fransk
Croissant skal være sprød og let – det handler om teknik og tålmodighed. Her er opskrift og min video-instruktion. Croissant’er var før …
Surdejsbrød med Emmermel
Surdejsbrød med Emmermel som matcher det franske runde brød “Boule”. Det har en sprød og fast skorpe og en sej krumme. Jeg …
Biscotti – en lidt anderledes småkage
Lækre italienske biscotti med mandler og pistacienødder. Jeg har altid en småkage i huset, så jeg kan byde på noget til kaffen …