En fantastisk lagkage sammensat af Joconde bunde og brombærmousse overtrukket med brombærgelé. En Joconde-bund er en tynd mandelbund opkaldt efter den franske betegnelse for Mona Lisa maleriet, som betegnes som en Joconde. Jocondebundene giver lagkagen en lækker mandelsmag og lagkagen bliver mere en komplet kage med den faste tynde bund. …
Disse rabarbersnitter smager af dansk sommer og sol. Forfriskende kølig med en let syrlighed i det søde. De består af en mørdejsbund, rabarberkompot og topping af en marengs med kokos – en kage, som kan give forårsfornemmelserne helt ind i maven.
En god kop kaffe fortjener en god småkage. Her er opskrift på lækre cookies med bid i til søndagskaffen. De er hurtige at røre sammen og bage: Sødt, salt og knasende godt. Jeg har som regel småkager eller cookies til en kop kaffe.
Toscakage som på samme tid knaser og smelter på tungen. Sammensætningen af citronens syrlige smag med den knasende sødlige karamel-overflade. Den er utrolig …
Valentinskage som hjertesnitter i anledning af Valentinsdag den 14. februar, hvad ellers? Hjerterne er tørkager eller snitter med fire lag. En mørdejsbund, pistaciemasse, …
Det er snart fastelavn, og boller vil vi jo have – fastelavnsboller med creme, syltetøj og flødeskum. Her er opskriften. Det tager …
Denne dessertkage med hvid chokolade og mascarpone og dekoreret med bromærsyltetøj er en fast smagfuld kage og fantastisk til en middag med …
Christiansfeld er et besøg værd både for at se den smukke by og for at smage deres skønne, traditionsrige honningkage. Byen er et …
Der er knap en uge til jul, og til børn og børnebørn rykker ind på gården her hos min kære mand Karsten …
Det er 3. søndag i Advent og Jødekager bliver de sidste småkager, som jeg bager inden jul. Der findes utrolig mange opskrifter …
Disse ostesmåkager er med parmesan, paprika og en smule salt, er en sjov og anderledes ide, som aperitif til et glas sherry …
Plumkage er kunst. Det er bedst at starte nogle uger inden jul, så man kan nå at væde den med rom eller whisky …
Det er 1. Søndag i advent. Adventskransen er tændt og småkagebagningen er gået i gang: Brunkager, finskbrød og vaniljekranse. Her er mine …
December er en fantastisk måned, og jeg har besluttet at nydelse er mit dogme for denne skønne måned. Jeg vil nyde hver …
Bålkage er Osvalds ønske til vores næste kageprojekt, efter at vi sidste gang bagte en hjertekage. Det er en chokoladekage med enorme …
Chokoladekage med icing eller en kæmpe cupcake. Denne chokoladekage består af chokoladekage lagt sammen med abrokosmarmelade og pyntet med icing af smør …
Profiteroles med vaniljecreme og chokoladesauce er en lækker, lille dessertkage, som er nem at tilberede og ikke fylder for meget. Her er …
Pebernøddedej er en fantastisk dej. Børnene kan aktivt være med i hele bageprocessen. Dejen kan udover at rulles ud og trilles til …
Makroner er noget jeg altid har i mit køkken. Det er en vigtig ingrediens i mange desserter og kager. En god makron …
Her er min opskrift på hjemmebagte rugkiks med sesamfrø. Rugkiks er for mig egentlig lig med de bornholmske populære rugkiks, som bliver …
En rigtig smørkage skal efter min mening være en wienersmørkage. Denne opskrift er en wienersmørkage. Jeg har brugt grundopskriften på croissanter til …
Denne Cheesecake er den lækreste ostekage jeg har smagt. Det er en udgave af den berømte jødiske cheesecake fra New York. Her …
Storenorspecier med vanilje. Opskriften har jeg selv komponeret ud fra ønsket om at få en lille tynd, sprød og velsmagende småkage. Hvid …
Hindbærsnitter er min mands foretrukne kage. Når vi handler til weekenden, og han synes, at vi skal have en kage med hjem …
Det er æblesæson, og æblerne på træet skal bruges til noget nyt og spændende. Det er blevet tid til at prøve at …
Jeg er inviteret til bedsteforældredag i Osvalds børnehave. Det er noget jeg priorieter over alt andet. Jeg har glædet mig meget til …
Her er opskrift på cookies – ligesom på caféer, bare bedre (fordi du selv har bagt dem) …
Det er lige tiden til at bage en squashkage. Det må vist være en rigtig sæsonkage. Min kære nabo Pia i Paradiset har …
Hvad vi skal have til kaffen? Smørkage af gærdej og med remonce og creme! Det er virkelig en klassisker i dansk bager-tradition. …
Hvad gør du når dit barnebarn keder sig? Bag kagefigurer! Her er en nem opskrift både på kagedej og tilfredse børnebørn
Arbejds-weekend og vinterklargøring i haven med alle børn, svigerbørn og børnebørn kræver gourmet-mad: Vores gæstekok Dennis sørgede for det sublime.
Denne weekend har jeg været fuldt optaget af Osvalds fødselsdag. Han er blevet 4 år og den fjernstyrede McQueen racerbil, som vi …
Er der noget mere dansk end Citronmåne? Her er min opskrift, og den er bare ren fuldmåne for kage-elskere.
Denne brombærkage er lavet på vilde brombær, som jeg har plukket på vores grund. Det var helt tilfældigt, at jeg opdagede, at …
Macarons er en helt speciel fransk makron-lignende lille kage, som man kan få i mange forskellige farver og med mange smagsvarianter, afhængig af …
Når jeg er sammen med min sønnesøn Osvald skal der bages, og gerne noget, hvor han kan være med i hele bageprocessen. …
Til en marokkansk ret som kylling i Ras-el-Hanout, skal man naturligvis have en marokkansk dessert. Så da jeg smagte denne skønne appelsinkage …
Min datter Anne Christine skulle komme i denne weekend. Et af weekendens projekter var at bage Berliner Pfannkuchen, for nemheds skyld “berlinere”. Betegnelsen “Pfannkuchen” …
Der er noget helt specielt med desserter på citrusfrugter. Den fascinerende blanding af surt og sødt som gør noget særligt ved smagsløgene – …
Det var min opgave at finde på en dessert til den sidste aften sammen med min bror Peter og min svigerinde Marie …
Tarte au Citron eller fransk citrontærte har jeg efterstræbt at bage siden jeg første gang smagte den for mange år siden på …
Det er fastelavn, så jeg vil ikke snyde mine læsere for min favoritopskrift på fastelavnsboller. Det er vigtigt med et godt fyld, …
Jeg er vild med desserter og elsker også at tilberede dem. Denne fredag lavede jeg to små blåbærtærter efter bøffen. Jeg har …
Da jeg skulle bage kage med Osvald på 3 år i weekenden, måtte jeg virkelig lægge bånd på mig selv. Jeg måtte …
Efter nytåret mødes vi som regel med vore gode naboer Kurt og Vibeke til en nytårsfrokost, hvor vi ønsker hinanden godt nytår …
Vi har mange traditioner i familien, som helt sikkert de fleste har. Sjovt nok , så er det børnene som bliver skuffede …
Thanksgiving er som Halloween blevet en tradition, som vi danskere har annekteret. Det går jeg helt ind for. Det er traditioner, som vi …
Vi har passeret første søndag i advent og julen er så småt ved at præge vores hjem. Osvald og Christian kom i weekenden, …
Croissanter var før i tiden noget jeg glædede mig til at få på en café til en café creme, når vi kom …
Jeg kom hjem i går efter den fjerde efterbehandling efter en rodbehandling af en tand. Nu med to pakker penicillin til 10 …
Min niece Lærke bad om gode ideer til blåbær. Det bedste jeg kan tænke på er en rigtig amerikansk blåbær-pie, hvor fyldet …
