Amerikanske cookies med squash, havregryn og hasselnødder. Den revne squash tilfører en dejlig frisk smag til det søde sukker og vanilje. Det er højsæson for squash også kaldet zuchini eller courgetter. Min nabo Pias gårdbutik Paradiset er en god leverandør af økologiske squash til en rimelig pris. Det skal udnyttes …
Chokoladekage med mandler og overtrukket med en lækker kaffeglasur af kaffe og flødeost. Jeg har igen været tilbage i min mors opskriftsbøger for at finde denne chokoladekage. Jeg kan huske den som en lækker og blød chokoladekage bagt i en aflang form. Det er mandlerne, som gør forskellen på denne …
Sommerlige muffins med ribs og friskhakket mynte. Ribsene har trukket i sukker og frisk hakket mynte og giver en syrlig frisk smag til de søde muffins. Nu står sommeren forhåbentlig lige for døren, så vi kan rykke ud fra vores huler og indtage det udendørs liv. Skal du have kaffen …
Rabarbertærte med marcipan og flettet låg serveret med flødeskum. En tærte med en skøn og lækker smag af forår. Det er de …
Krydderkage bagt med masser af krydderier, lagt sammen med lemoncurd og toppet med kaffecreme. Denne kage er pyntet med blåbær. Denne krydderkage …
Det er ved at være Påske og der skal påskefarver på bordet. Disse citronmuffins smager surt og sødt. Der er hurtige at …
Orangekage med masser af smag af appelsin. Bagt med hasselnødder og rosiner. Min mors håndskrevne opskrifter har overrasket mig. Der er kager …
Valnøddekage overtrukket med glasur af flormelis, smør og kaffe. Opskriften på denne skønne valnøddekage har jeg fundet i min mors gamle håndskrevne …
Fastelavnsboller af wienerbrødsdej med vaniljecreme og rabarberkompot. Det er snart fastelavn og der skal selvfølgelig serveres fastelavnsboller af wienerbrødsdej, og hvad er …
Lagkage med fest og farver. Lagkagen er lagt sammen med 3 bunde bagt med pistacienødder. Fyldet er hindbærmousse og cacaomousse. Lagkagen er …
Sprøde traditionelle cookies med valnødder og chokolade. Jo, jeg mener godt at man kan kalde cookies for traditionelle også her i Danmark. …
Sprøde let salte kiks af hvedmel og smør. Kiksene er gode til ost og som snacks.
Julen nærmer sig med hastige skridt og honningkagehuset skal skal bages. Det skal gøres både med små og store børn. Resultatet bliver …
Lækre kanelsnegle med remonce af mørk farin, smør og masser af kanel pyntet med appelsinglasur Kanelsnegle kan man spise til enhver lejlighed …
Fedtebrød glaseret med citronglasur skal fylde en af julekagedåserne i år. Det er en lækker lille sprød småkage som med citronglasur giver …
Honningkager lige til at udstikke, bage, spise og til pynt. De smager som rigtig jul og med en snert af pebernødder. Denne …
Krydderkage er en god optakt til julemåneden. Kanel, nelliker, appelsin og korender, så smager og dufter det af jul. Kagen er blød …
Lækker flettet kringle med æblekompot og remonce af pistacienødder og marcipan. Pyntet med sukker og hakkede mandler. Grundopskriften til denne kringle er …
Runde tynde og knasende sprøde knækbrød. Det er så svensk som det kan blive. Min mand er vild med knækbrød og hans blåstempling …
Lækre småkager med chokolade, mandler og tranebær til teen eller kaffen. De er sprøde og smelter på tungen. De er små og …
Hjertekage af chokoladebunde, hindbærmousse, hindbærgele og med et bånd af chokolade. Der er godt nok længe til Valentinsdag. Men mit barnebarn Osvald havde …
Lækre italienske biscotti med mandler og pistacienødder. Jeg har altid en småkage i huset, så jeg kan byde på noget til kaffen …
Lækker fransk æbletærte à là Normandiet. Det er en klassisk fransk æbletærte med Calvados-likør og et godt alternativ til de traditionelle danske …
Kakao-lagkage med bunde lagt sammen med smørcreme og kakaoglasur er lige til at sætte tænderne i til søndagskaffen. En opskrift jeg har fundet …
Squashkage bagt med olie og masser af kanel i kagen og i glasuren. Kagen bliver saftig og lækker. Glasuren gør den ekstra lækker. …
Blåbærtærte er efter min mening en af de lækreste frugttærter. Blåbærrene er bagt i en lækker mandelcreme og serveret med friske blåbær …
Marengs med cacao er små tørre søde kager. I gamle dage blev de kaldt rutebiler. Jeg bruger dem til desserter i stedet …
Citronkage med citronglasur, bagt på et øjeblik, og et godt alternativ til citronmåne. Det er en sandkage med citronsmag. Børnene elsker den. …
Scones er en skøn engelsk tradition som har fundet sit indtog i Danmark. Man kan servere scones med smør og syltetøj, eller …
Kærnemælkshorn er en dansk klassiker. De kan fås i de fleste bagerforretninger. Der findes dog ikke noget bedre end at kunne servere …
Kammerjunkere når de smager bedst er hjemmebagte. Her får du min opskrift . De er gode til at knuse i kærnemælkskoldskålen, hvis …
Jeg har sammensat denne chokoladekage med mandler og mørk chokolade og lagt den sammen med en lækker karamelcreme. Serveret med blade af …
Vandbakkelser med en sprød overflade fyldt med en lækker karamelcreme. Karamelcremen giver en lækker overraskelse, når man sætter tænderne i kagen. Vandbakkelserne er …
Kakao-cookies til børn og voksne: Sprøde uden på og bløde inden i. Når man en dag i weekenden får uventede gæster til kaffen …
Nemme cupcakes bagt med færdiglavet pistaciemasse, lækre som cupcakes og som muffins: Hvis du bare har lyst til nogle hurtige muffins eller …
En fantastisk lagkage sammensat af Joconde bunde og brombærmousse overtrukket med brombærgelé. En Joconde-bund er en tynd mandelbund opkaldt efter den franske …
Disse rabarbersnitter smager af dansk sommer og sol. Forfriskende kølig med en let syrlighed i det søde. De består af en mørdejsbund, …
En god kop kaffe fortjener en god småkage. Her er opskrift på lækre cookies med bid i til søndagskaffen. De er hurtige …
Toscakage som på samme tid knaser og smelter på tungen. Sammensætningen af citronens syrlige smag med den knasende sødlige karamel-overflade. Den er utrolig …
Valentinskage som hjertesnitter i anledning af Valentinsdag den 14. februar, hvad ellers? Hjerterne er tørkager eller snitter med fire lag. En mørdejsbund, pistaciemasse, …
Det er snart fastelavn, og boller vil vi jo have – fastelavnsboller med creme, syltetøj og flødeskum. Her er opskriften. Det tager …
Denne dessertkage med hvid chokolade og mascarpone og dekoreret med bromærsyltetøj er en fast smagfuld kage og fantastisk til en middag med …
Christiansfeld er et besøg værd både for at se den smukke by og for at smage deres skønne, traditionsrige honningkage. Byen er et …
Der er knap en uge til jul, og til børn og børnebørn rykker ind på gården her hos min kære mand Karsten …
Det er 3. søndag i Advent og Jødekager bliver de sidste småkager, som jeg bager inden jul. Der findes utrolig mange opskrifter …
Disse ostesmåkager er med parmesan, paprika og en smule salt, er en sjov og anderledes ide, som aperitif til et glas sherry …
Plumkage er kunst. Det er bedst at starte nogle uger inden jul, så man kan nå at væde den med rom eller whisky …
Det er 1. Søndag i advent. Adventskransen er tændt og småkagebagningen er gået i gang: Brunkager, finskbrød og vaniljekranse. Her er mine …
December er en fantastisk måned, og jeg har besluttet at nydelse er mit dogme for denne skønne måned. Jeg vil nyde hver …
Bålkage er Osvalds ønske til vores næste kageprojekt, efter at vi sidste gang bagte en hjertekage. Det er en chokoladekage med enorme …
Chokoladekage med icing eller en kæmpe cupcake. Denne chokoladekage består af chokoladekage lagt sammen med abrokosmarmelade og pyntet med icing af smør …
Profiteroles med vaniljecreme og chokoladesauce er en lækker, lille dessertkage, som er nem at tilberede og ikke fylder for meget. Her er …
Pebernøddedej er en fantastisk dej. Børnene kan aktivt være med i hele bageprocessen. Dejen kan udover at rulles ud og trilles til …
Makroner er noget jeg altid har i mit køkken. Det er en vigtig ingrediens i mange desserter og kager. En god makron …
Her er min opskrift på hjemmebagte rugkiks med sesamfrø. Rugkiks er for mig egentlig lig med de bornholmske populære rugkiks, som bliver …
En rigtig smørkage skal efter min mening være en wienersmørkage. Denne opskrift er en wienersmørkage. Jeg har brugt grundopskriften på croissanter til …
Denne Cheesecake er den lækreste ostekage jeg har smagt. Det er en udgave af den berømte jødiske cheesecake fra New York. Her …
Storenorspecier med vanilje. Opskriften har jeg selv komponeret ud fra ønsket om at få en lille tynd, sprød og velsmagende småkage. Hvid …
Hindbærsnitter er min mands foretrukne kage. Når vi handler til weekenden, og han synes, at vi skal have en kage med hjem …
Det er æblesæson, og æblerne på træet skal bruges til noget nyt og spændende. Det er blevet tid til at prøve at …
Jeg er inviteret til bedsteforældredag i Osvalds børnehave. Det er noget jeg priorieter over alt andet. Jeg har glædet mig meget til …
Her er opskrift på cookies – ligesom på caféer, bare bedre (fordi du selv har bagt dem) …
Det er lige tiden til at bage en squashkage. Det må vist være en rigtig sæsonkage. Min kære nabo Pia i Paradiset har …
Hvad vi skal have til kaffen? Smørkage af gærdej og med remonce og creme! Det er virkelig en klassisker i dansk bager-tradition. …
Hvad gør du når dit barnebarn keder sig? Bag kagefigurer! Her er en nem opskrift både på kagedej og tilfredse børnebørn
Arbejds-weekend og vinterklargøring i haven med alle børn, svigerbørn og børnebørn kræver gourmet-mad: Vores gæstekok Dennis sørgede for det sublime.
Denne weekend har jeg været fuldt optaget af Osvalds fødselsdag. Han er blevet 4 år og den fjernstyrede McQueen racerbil, som vi …
Er der noget mere dansk end Citronmåne? Her er min opskrift, og den er bare ren fuldmåne for kage-elskere.
Denne brombærkage er lavet på vilde brombær, som jeg har plukket på vores grund. Det var helt tilfældigt, at jeg opdagede, at …
Macarons er en helt speciel fransk makron-lignende lille kage, som man kan få i mange forskellige farver og med mange smagsvarianter, afhængig af …
Medaljer er en af de ting som min sønnesøn Osvald elsker når skal der bages. Han kan lide at, være med i …
Jeg smagte denne skønne appelsinkage hos venner og måtte jeg bare bage kagen.Til en marokkansk ret som kylling i Ras-el-Hanout, som jeg tidligere …
Min datter Anne Christine skulle komme i denne weekend. Et af weekendens projekter var at bage Berliner Pfannkuchen, for nemheds skyld “berlinere”. Betegnelsen “Pfannkuchen” …
Limekage – der er noget helt specielt med desserter på citrusfrugter. Den fascinerende blanding af surt og sødt som gør noget særligt ved …
Chokoladekage kræver kvalitetschokolade. Da jeg besøgte Kjærstrup chokolade, måtte jeg høre om han havde et godt råd til hvilken chokolade jeg skulle …
Tarte au Citron eller fransk citrontærte har jeg efterstræbt at bage siden jeg første gang smagte den for mange år siden på …
Det er fastelavn, så jeg vil ikke snyde mine læsere for min favoritopskrift på fastelavnsboller. Det er vigtigt med et godt fyld, …
Da jeg skulle bage kagemand med Osvald på 3 år i weekenden, måtte jeg virkelig lægge bånd på mig selv. Jeg måtte …
Årets nytårsfrokost blev frokost med bornholmske islæt som blandt andet saltstegte sild, som jeg tidligere har skrevet om, og honningsyp. Jeg plejer …
Julekagebagningen er en af de traditioner, som ikke må brydes – herunder bagning af vaniljekranse. I mange år har sortimentet i julekagerne …
Cassoulet er det vi samles om med venner og familie den sidste weekend i november, thanksgiving-weekenden. Cassoulet er en fransk ret, som …
Julen er tiden for mange gode traditioner, bl.a. brunkager – helst bagt sammen med familien, så selve bagningen bliver en del af …
Cookies eller selvmedlidenhed? Jeg kom hjem i går efter den fjerde efterbehandling efter en rodbehandling af en tand. Nu med to pakker …
Det bedste jeg kan tænke på er en rigtig amerikansk blåbærpie, da min niece Lærke bad om gode ideer til blåbær. Fyldet …
