Brune kager
Brune kager med den krydrede smag af jul er optakten til jul for mig. Opskriften på vaniljekranse finder du her: Se også min opskrift på julekagerne Fedtebrød med citronglasur.
Citrontærte får englene til at synge
Fransk citrontærte eller Tarte au citron her med den ægte franske og friske citronsmag.
Citronkage med citronglasur
Det er Påske og mit barnebarn Osvald og jeg er blevet inspireret til at klæde citronkagen i påskeklæder. Min blog har ligget i dvale i snart et år. Nu er coronatiden ved at være ovre, og vaccinering, som jeg har bidraget til, er også blevet mindre. Jeg vil derfor fokusere …
American Cookies med nødder og chokolade
American cookies med nødder og chokolade er en lækker blød og samtidig crunchy kage. De er nemme og hurtige at bage. …
Kanelsnegle eller kanelbasser
Kanelsnegle eller kanelbasser, som vi kalder dem i min familie, er lækre sprøde og saftige. De er efter mine børns mening på …
Cacao og hindbærdessert
Cacao og hindbærdessert toppet med hindbærgelé. Det en lækker og elegant lille kage her serveret med blåbær og pyntet med blade af …
Kringle med remonce
Kringle med remonce er et hit i min familie. Kringlen kan bages med eller uden rosiner. Kringlen er sprød og saftig. Min …
Kanelsnurrer med surdej
Lækre saftige kanelsnurrer med surdej. Kanelsnurrer skal være bløde og saftige og smage helt igennem af kanel. Jeg elsker en kanelsnurre til …
Fastelavnsboller med creme
Fastelavnsboller med creme og remonce er en gammeldags fastelavnsbolle. Det er snart fastelavn, så jeg har bagte fastelavnsboller med mine børnebørn Osvald …
Kanelsnurrer med smør
Kanelsnurrer med smør. De er lækre og saftige. De er sjove at bage både for voksne og sammen med børnene. Selv om …
Gammeldags æbleskiver
Gammeldags æbleskiver som min mor bagte dem, serveret med flormelis og hjemmelavet hindbærmarmelade. Min datter og barnebarn på 1½ år er …
Vaniljekranse med tradition
Vaniljekranse skal der bages. Opskriften på mine vaniljekranse er en af de småkager jeg har taget med mig fra min mors opskriftsbog. …
Finskbrød en julesmåkage
Finskbrød en julesmåkage, som er lækker og sprød skal også være i skålen med småkager til kaffen her i december måned. I …
Plumkage som konfekt
Plumkage som konfekt er er nu klar til at blive pyntet. Min plumkage har trukket med rom i 3 uger, så nu …
Honningkager til pynt og spise
Honningkager til pynt og spise. Osvald og jeg har bagt honningkager. De smager som rigtig jul og med en snert af pebernødder. …
Cassoulet – en fransk bonderet
Cassoulet er en lækker fransk bonderet, som min mand har bragt ind i vores liv. Det er en kraftig ret, som pirrer smagsløgene. …
Chokoladekage med kastanjemos
Chokoladekage med kastanjemos er en fransk inspireret lagkage, og en helt særlig lagkage. Min mand og jeg har kreeret denne chokoladekage som …
Æbletærte à la Normandiet
Lækker fransk æbletærte à là Normandiet. Det er en klassisk fransk æbletærte med Calvados og et godt alternativ til de traditionelle danske …
Halloween muffins
Halloween muffins er lækre og saftige chokolademuffins pyntet til den store guldmedalje til Halloween. Tiden nærmer sig Halloween, og det er blevet …
Hindbærsnitter: Hjemmelavet kvalitet
Hindbærsnitter af hjemmelavet kvalitet er alligevel de bedste. Sprøde og i en passende størrelse, med hindbærmarmelade, som smager af noget. Hindbærsnitter er …
Dessertkage med hvid chokolade
Denne dessertkage med hvid chokolade og mascarpone og dekoreret med bromærsyltetøj er en fast smagfuld kage og fantastisk til en middag med …
Brombærkage med mandeltopping
Brombærkage med mandeltopping og pyntet med lavendelblomster. Det er en saftig kage, som samtidig har en sprød og knasende overflade. Jeg har …
Mandeltærte med ribs
Mandeltærte med ribs er en lækker dessertkage med friske ribs i bunden og ribsklaser til pynt. Det er sommer og tid …
Mazarinkage med rabarberkompot
Mazarinkage med rabarberkompot er en lækker kage eller dessert, som smager af sol og sommer. Mazarinkage med rabarberkompot er sammensat af en …
Knækbrød med kerner
Knækbrød med kerner er lækkert sprødt og kan også kaldes en kiks. Knækbrødet er lækkert som en snack til humus eller pesto. …
Vaniljemuffins med ribs
Vaniljemuffins med ribs er en lækker muffin som på samme tid er sød og frisk. Vaniljemuffins med ribs kan serveres med eller …
Marengs med lakridssmag
Marengs med lakridssmag er bare en fuldtræffer. Seje marengs og bløde inden i med smag af lakrids er noget for de bedste slikmunde. …
Appelsinkage med kokos og chokolade
Appelsinkage med kokos og chokolade med to slags topping. Appelsinkagen er en saftig kage med smag af appelsin, kokos og chokolade. Den …
Fastelavnsboller af wienerbrødsdej
Fastelavnsboller af wienerbrødsdej fyldt med creme og rabarberkompot. Det er snart fastelavn og der skal selvfølgelig serveres fastelavnsboller af wienerbrødsdej, og hvad …
Toscakage med mandeltopping
Toscakage som på samme tid knaser og smelter på tungen. Sammensætningen af citronens syrlige smag med den knasende sødlige karamel-overflade. Det er …
Specier med nødder og Tranebær
Specier med nødder og tranebær. Specierne er sprøde med en karamelliseret smag. Nødderne i mine specier er hakket fint sammen med tranebær. …
Brunsviger med rigelig remonce
Brunsviger – en lækker og saftig kage for de rigtige kageelskere. Remoncen er det afgørende. Den skal kunne smages i hele kagen. …
Apfelstrudel sprød og fyldig
Apfelstrudel sprød og fyldig. Det er en lækker sprød kage med flere lag tynd dej. Den serveres med let pisket flødeskum. Apfelstrudel …
Kransekage med blød nougat
Kransekage med blød nougat pyntet op til nytårsaften sammen med min sønnesøn Osvald. Kransekagen er pyntet med guldstøv og klar til at …
Julekage med appelsin og remonce
Julekage med appelsin og remonce er en rigtig wienerkringle fyldt med remonce, appelsinskaller, rosiner og mandler. Julestjerne blev kagen kaldt i min …
Brosten som julesmåkager
Brosten som julesmåkager. Det er lækre småkager fulde af markant smag og som er lidt seje og bløde indeni, serveret med glasur. …
Honningkager og honningkagehus
Honningkager og honningkagehus hører julen til. Børn og voksne kan være med på hver deres niveau. Honningkagehuset Opskriften til dette honningkagehus …
Jødekager med kanelsukker og mandler
Jødekager er blevet en småkage, som vi i Danmark bager til jul. Det er en småkage med kanelsukker og mandler. At småkagen …
Fedtebrød med citronglasur
Fedtebrød glaseret med citronglasur skal fylde en af julekagedåserne i år. Det er en lækker lille sprød småkage som med citronglasur giver …
Mandelhorn bagt med smør
Sprøde mandelhorn bagt med smør med lækkert fyld af remonce med marcipan og hakkede mandler. Det spreder god hygge ved tebordet. Det …
Æblekage med mandellåg
Lækker og saftig æblekage med mandellåg serveret lun med flødeskum. Æblekagen er lækker som dessert eller som en kage til kaffen. Der …
Thebirkes med remonce til kaffen
Hjemmebagte thebirkes med remonce og sesamdrys, også kaldes Københavnerbirkes. De er bagt med surdej. En ny og lækker variant af de traditionnelle …
Ingefær cookies med valnødder
Lækre og sprøde ingefær cookies med valnødder. Jeg har anvendt frisk ingefær til mine ingefær cookies, så der er godt med smag …
Gammeldags æblekage hitter stadig
Den klassiske gammeldags æblekage er virkelig et ekko fra fortiden, men selv i en tidsalder med Nutella, saml-selv-slik, lakridschokolade og masser af …
Brownie med valnødder
Brownie med valnødder, her bagt som en rund kage, pyntet med flormelis og friske hindbær. brownies er saftige og kompakte som brownies skal …
Chokoladekage med kokos
Chokoladekage med kokos er en lækker saftig og mild chokoladekage. Det er den perfekte familiekage til fødselsdage og fest. Der er en …
Squashkage med lakrids
Saftig squashkage med lakrids og chokolade. Den er blød, saftig og let knasende med lakridssmag, mandler og chokolade. Pyntet med brombær. Alle …
Saftig squashkage med olie og kanel
Saftig squashkage med olie og kanel i kagen og i glasuren. Kagen bliver saftig og lækker. Glasuren gør den ekstra lækker. Squash eller …
Amerikanske cookies med squash
Amerikanske cookies med squash, havregryn og hasselnødder. Den revne squash tilfører en dejlig frisk smag til det søde sukker og vanilje. Det …
Chokoladekage med kaffeglasur
Chokoladekage med mandler og overtrukket med en lækker kaffeglasur af kaffe og flødeost. Jeg har igen været tilbage i min mors opskriftsbøger …
Muffins med ribs og mynte
Sommerlige muffins med ribs og friskhakket mynte. Ribsene har trukket i sukker og frisk hakket mynte og giver en syrlig frisk smag …
Rabarbertærte med marcipan
Rabarbertærte med marcipan og flettet låg serveret med flødeskum. En tærte med en skøn og lækker smag af forår. Det er de …
Krydderkage med citron og kaffecreme
Krydderkage bagt med masser af krydderier, lagt sammen med lemoncurd og toppet med kaffecreme. Denne kage er pyntet med blåbær. Denne krydderkage …
Citronmuffins: Citrende velsmag
Citronmuffins med saft og kraft. Det er ved at være Påske og der skal påskefarver på bordet. Disse citronmuffins smager surt og …
Orangekage med nødder og rosiner
Orangekage med masser af smag af appelsin. Bagt med hasselnødder og rosiner. Min mors håndskrevne opskrifter har overrasket mig. Der er kager …
Valnøddekage med kaffeglasur
Valnøddekage overtrukket med glasur af flormelis, smør og kaffe. Opskriften på denne skønne valnøddekage har jeg fundet i min mors gamle håndskrevne …
Lagkage med hindbær og cacao
Lagkage med fest og farver. Lagkagen er lagt sammen med 3 bunde bagt med pistacienødder. Fyldet er hindbærmousse og cacaomousse. Lagkagen er …
Cookies med valnødder og chokolade
Sprøde traditionelle cookies med valnødder og chokolade. Jo, jeg mener godt at man kan kalde cookies for traditionelle også her i Danmark. …
Sprøde letsaltede kiks til osten
Sprøde letsaltede kiks til osten smelter på tungen. De sprøde let saltede kiks er bagt af hvedemel og smør. Kiksene er gode …
Honningkagehus er ren fornøjelse
Honningkagehus som julepynt. Julen nærmer sig med hastige skridt og honningkagehuset skal bages . Det skal gøres både med små og store …
Krydderkage som smager af jul
Krydderkage er en god optakt til julemåneden. Kanel, nelliker, appelsin og korender, så smager og dufter det af jul. Kagen er blød …
Kringle med æblekompot og remonce
Lækker flettet kringle med æblekompot og remonce af pistacienødder og marcipan. Pyntet med sukker og hakkede mandler. Grundopskriften til denne kringle er …
Knækbrød med Ølandshvede og surdej
Runde tynde og knasende sprøde knækbrød. Det er så svensk som det kan blive. Min mand er vild med knækbrød og hans blåstempling …
Småkager som smelter på tungen
Lækre småkager med chokolade, mandler og tranebær til teen eller kaffen. De er sprøde og smelter på tungen. De er små og …
Hjertekage & hindbærmousse
Hjertekage af chokoladebunde, hindbærmousse, hindbærgele og med et bånd af chokolade. Der er godt nok længe til Valentinsdag. Men mit barnebarn Osvald havde …
Biscotti – en lidt anderledes småkage
Lækre italienske biscotti med mandler og pistacienødder. Jeg har altid en småkage i huset, så jeg kan byde på noget til kaffen …
Kakao-lagkage med smørcreme
Kakao-lagkage med bunde lagt sammen med smørcreme og kakaoglasur er lige til at sætte tænderne i til søndagskaffen. En opskrift jeg har fundet …
Blåbærtærte med mandelcreme
Blåbærtærte er efter min mening en af de lækreste frugttærter. Blåbærrene er bagt i en lækker mandelcreme og serveret med friske blåbær …
Rutebiler: Marengs med cacao
Marengs med cacao er små tørre søde og luftige marengs. I gamle dage blev de kaldt rutebiler. Jeg bruger rutebiler til desserter …
Scones til din Five-O’clock Tea
Scones er en skøn engelsk tradition som har fundet sit indtog i Danmark. Man kan servere scones med smør og syltetøj, eller …
Kærnemælkshorn med remonce
Kærnemælkshorn er en dansk klassiker. De kan fås i de fleste bagerforretninger. Der findes dog ikke noget bedre end at kunne servere …
Kammerjunkere skal være hjemmebagte
Kammerjunkere når de smager bedst er hjemmebagte. Her får du min opskrift . De er gode til at knuse i kærnemælkskoldskålen, hvis …
Chokoladekage med karamelcreme
Jeg har sammensat denne chokoladekage med mandler og mørk chokolade og lagt den sammen med en lækker karamelcreme. Serveret med blade af …
Vandbakkelser med karamel som petit four
Vandbakkelser med en sprød overflade fyldt med en lækker karamelcreme. Karamelcremen giver en lækker overraskelse, når man sætter tænderne i kagen. Vandbakkelserne er …
Cookies med kakao og nødder
Skønne og sprøde cookies med kakao og nødder til børn og voksne: Sprøde uden på og bløde inden i. Når man en …
Cupcakes med Pistacie
Nemme cupcakes bagt med færdiglavet pistaciemasse, lækre som cupcakes og som muffins: Hvis du bare har lyst til nogle hurtige muffins eller …
Joconde-lagkage med brombær
Jaconde-lagkage med brombær en fantastisk lagkage sammensat af Joconde bunde og brombærmousse overtrukket med brombærgelé. En Joconde-bund er en tynd mandelbund opkaldt …
Rabarbersnitter med kokosmarengs
Disse rabarbersnitter smager af dansk sommer og sol. Forfriskende kølig med en let syrlighed i det søde. De består af en mørdejsbund, …
Cookies med havregryn og nødder
En god kop kaffe fortjener en god småkage. Her er opskrift på lækre cookies med bid i til søndagskaffen. De er hurtige …
Valentinsdag kræver valentinskage
Valentinskage som hjertesnitter i anledning af Valentinsdag den 14. februar, hvad ellers? Hjerterne er tørkager eller snitter med fire lag. En mørdejsbund, pistaciemasse, …
Fastelavnsboller med flødeskum
Fastelavnsboller med flødeskum. Det er snart fastelavn, og boller vil vi jo have – fastelavnsboller med creme, syltetøj og flødeskum. Her er …
Ostesmåkager med parmesan og paprika
Ostesmåkager med parmesan, paprika og en smule salt, er en sjov og anderledes ide, som aperitif til et glas sherry før juleanden …
Plumkage med icing
Plumkage er lækker konfekt. Det er bedst at starte nogle uger inden jul, så man kan nå at væde den med rom …
Bålkage: Chokoladekage med marengs-top
Bålkage er Osvalds ønske til vores næste kageprojekt, efter at vi sidste gang bagte en hjertekage. Det er en chokoladekage med enorme …
Chokoladekage eller kæmpe-cupcake
Chokoladekage med icing eller en kæmpe cupcake. Denne chokoladekage består af chokoladekage lagt sammen med abrokosmarmelade og pyntet med icing af smør …
Dessert: Profiteroles med vaniljecreme
Profiteroles med vaniljecreme og chokoladesauce er en lækker, lille dessertkage, som er nem at tilberede og ikke fylder for meget. Her er …
Pebernødder og kagemænd
Pebernøddedej er en fantastisk dej. Børnene kan aktivt være med i hele bageprocessen. Dejen kan udover at rulles ud og trilles til …
Makroner: Godt til mange ting.
Makroner er noget jeg altid har i mit køkken. Det er en vigtig ingrediens i mange desserter og kager. En god makron …
Rugkiks i forskellige varianter
Her er min opskrift på hjemmebagte rugkiks med sesamfrø. Rugkiks er for mig egentlig lig med de bornholmske populære rugkiks, som bliver …
Wienersmørkage
En rigtig smørkage skal efter min mening være en wienersmørkage. Denne opskrift er en wienersmørkage. Jeg har brugt grundopskriften på croissanter til …
Cheesecake fra New York
Denne Cheesecake er den lækreste ostekage jeg har smagt. Det er en udgave af den berømte jødiske cheesecake fra New York. Her …
Småkage som du ikke før har smagt
Storenorspecier med vanilje. Opskriften har jeg selv komponeret ud fra ønsket om at få en lille tynd, sprød og velsmagende småkage. Hvid …
Cupcakes i mange farver
Jeg er inviteret til bedsteforældredag i Osvalds børnehave. Det er noget jeg priorieter over alt andet. Jeg har glædet mig meget til …
Squashkage til kollegerne
Det er lige tiden til at bage en squashkage. Det må vist være en rigtig sæsonkage. Min kære nabo Pia i Paradiset har …
Smørkage: Hjemmebag der vil noget
Hvad vi skal have til kaffen? Smørkage af gærdej og med remonce og creme! Det er virkelig en klassisker i dansk bager-tradition. …
Kagefigurer: Leg og bagning
Hvad gør du når dit barnebarn keder sig? Bag kagefigurer! Her er en nem opskrift både på kagedej og tilfredse børnebørn
Gourmet-mad og vintergravning
Arbejds-weekend og vinterklargøring i haven med alle børn, svigerbørn og børnebørn kræver gourmet-mad: Vores gæstekok Dennis sørgede for det sublime.
Cirkelinekage: Opskrift
Denne weekend har jeg været fuldt optaget af Osvalds fødselsdag. Han er blevet 4 år og den fjernstyrede McQueen racerbil, som vi …
Københavnerbirkes
Københavnebirkes eller thebirkes med remonce. De er lækre og sprøde og er en himmerigs mundfuld til en brunch eller bare morgenkaffen. Mine …
Citronmåne – elsket og hadet
Citronmåne er en kage, som på en gang er elsket og hadet. Citronmåne har mere end 50 år på bagen og blev …