Currently browsing category

Surdej

Surdejsbrød af emmermel

Surdejsbrød med Emmermel

Surdejsbrød med Emmermel som matcher det franske runde brød “Boule”. Det har en sprød og fast skorpe og en sej krumme. Jeg …

Surdejsbrød

Surdejsbrød hævet kun med surdej

Dette surdejsbrød er bagt udelukkende med surdej som hævemiddel. Og det har sine fordele: Surdejsbrød har et lavere glykæmisk indeks (GI), hvilket …

Her er to nystartede og to opfriskede surdeje

Surdej: Typer og egenskaber

Surdej: Typer og egenskaber Der er forskellige typer surdej og de forskellige typer har forskellige egenskaber. Der er surdej til lyst og …