Currently browsing category

Økologi

Lammet er ankommet: Jeg har fulgt det fra marken til fryseren, og er sikker på ordentlige forhold – hele vejen!

Lammet, som vi hilste på for et par weekender siden, ligger nu i fryseren. Lammet blev slagtet på det lille privatejede slagteri Aidt Slagtehus mellem Aarhus og Viborg. Aidt Slagtehus er et lille slagteri, som har specialiseret sig i at slagte økologiske danske dyr. Dyrene ankommer levende og anbringes i …

Bornhomergrisen: Sprød svær men dumpet på velfærd. Der findes heldigvis et bornholmsk alternativ

Ribbensteg til aftensmad med rødkål und alles tænkte jeg, da jeg så mærket “Bornholmergrisen” i køledisken. Jeg er jo bornholmer, og vil gerne støtte det bornholmske samfunds overlevelse, som andet end et ferieparadis. Jeg går ellers målrettet efter de økologiske varer. Her spiller dyrevelfærden en meget stor rolle. Jeg vil …