
Svinekød i andefedt – Jambonneau confit
Jambonneau confit er svinekød fra skulderen på grisen, som er konserveret i andefedt. Stegt på panden smager det hen ad confit de canard. Kødet i jambonneau confit’en er så mørt at det falder fra hinanden og det er fantastisk smagfuldt. Denne jambonneau confit er krydret med laurbær og rosmarin. Der …