Currently browsing category

Desserter

Chokolademousse med chantilly creme

Chokolademousse med chantilly creme

Chokolademousse med chantilly creme. Chokolademoussen er en ægte fransk chokolademousse, som har en kraftig chokoladesmag. Den er pyntet med chantilly creme og …

Gammeldags æblekage hitter stadig

Den klassiske gammeldags æblekage er virkelig et ekko fra fortiden, men selv i en tidsalder med Nutella, saml-selv-slik, lakridschokolade og masser af …

Panna cotta med appelsin, solbærcoulis og lavendel

Panna Cotta med appelsin og solbær

Appelsin-panna cotta. En lækker og nem dessert. Panna cotta kogt med appelsinskaller og solbærcoulis pyntet med appelsinskaller og lavendelblomster.   Lavendelblomster er …

Chokoladekage med sommerbær.

Sommerbær og jordbærskum

Jordbærskum og sommerbær. Sommerdessert sammensat af en knasende chokoladekage med et lækker fløjlsblød jordbærskum og pyntet med sommerbær. En lækker sommerdessert til …

Sneæg med vaniljecreme

Tapas-dessert: Sneæg Gisou

Sneæg med vaniljecreme og karamel. Sneæg er en fransk dessert, med kogte boller af piskede æggehvider, serveret med en lækker vaniljecreme og …

Pærer Belle Helene

Pæredessert Belle Hélène

Lækker pæredessert med vaniljeis og chokoladesovs. Pærer Belle Hélène er en klassisk fransk dessert, som for de fleste ikke behøver meget introduktion til. …

Pæredessert med Gorgonzola og brombær

Pæredessert med Gorgonzola

Lækker pæredessert til sensommeren med pærer kogt i vanilje serveret med gorgonzolacreme og brombærcoulis. Det er en smuk smagssymfoni.      

Ganache med vaniljeis

Ganache med hvid chokolade og bær

Cremet ganache med hvid chokolade, ribs og solbær serveret sammen med en hjemmelavet fløde og vaniljeis. Ganache forbinder man som regel med …

Nytårstorsk

Nytårsmenu: Nytårstorsk med tilbehør

Nytårsmenu er selvfølgelig nytårstorsk: En klassisk nytårstorsk, med små kogte kartofler, sennepssovs, flødepeberrod i hårdkogte æg, ristede bacontern, sirupstegte gulerodsstrimler, humus med …

Lammemørbrad med stegte æbler

Menu: Lammemørbrad og profiteroles

Jeg har sammensat en smagfuld men enkel menu til en gæstemiddag: Lammemørbrad med grove pommes frites, citron-aioli garneret med karamelliserede æbler med mynte, …

chokolademousse

Chokolademousse og appelsin

Chokolademousse med appelsinfromage og pistaciekrokant er en god kombination til en dessert. Appelsinen er en god smag at kombinere med chokolade. Det …

Hjemmelavet blåbær-is

Denne ret har jeg holdt mig lidt tilbage med at gå i gang med, da is kræver en ismaskine. Det har jeg …

Rabarbertrifli

Opskrift: Rabarbertrifli

Rabarbertrifli er en skøn lille dessert med en liflig smag af forår og sommer. Min gode veninde Charlotte er altid god til …