Currently browsing category

Fjerkræ

Kyllingesalat på sprød bund

En velsmagende og sprød kyllingesalat. Tynde skiver kartofler og jordskokker danner sprød bund. En hård dansk ost med en salt og fyldig smag er revet henover rodfrugt-bunden. Det tilfører salaten en fyldig og nøddeagtig smag. Ristede græskarkerner giver salaten knas, og couscous tilfører en ekstra smagsdimension.    

Cassoulet

Cassoulet i kvikudgave

Cassoulet er en klassisk, fransk landret, og anses af mange for at være en af de mest eksklusive, franske retter. Den er …

Tarteletter

Tarteletter med høns i asparges

Man kan helt sikkert få mange gode tarteletter i forretningerne. Jeg så tilmed økologiske tarteletter i min lokale brugs. Men hvis du …

gorgonzola-pasta

Gorgonzola-pasta og kylling

Pasta med Gorgonzola er italiensk så det vil noget: To af de mest klassiske italienske fødevarer fusioneret. Her er opskriften på gorgonzola-pasta.

Øko-kylling med ruccola

Øko-kylling og kartoffelspiral

Stegt øko-kylling med rosmarin, rucolasalat og stegt pestokartoffel på pind giver lidt ekstra på opleveren både når det gælder smag og som dekorativ …

Pulled laks, pulled and, pulled pork

Konsekvent menu: Pulled laks, pulled and, pulled pork og trevlet rabarberdessert. Det er hvad jeg vil kalde en “projektmiddag”, hvor forberedelserne begynder dagen …

Marokkansk kylling med kanel

Der findes et utal af variationer af kylling med kanel. Jeg synes, at det kan være svært at få kanelsmagen ind i …

Kylling med øl og Martini

Årstiden kalder på vinterret med rodfrugter, så jeg besluttede mig for en ovnstegt kylling med øl og Martini.