Salat med prosciutto og pecorino er en lækker tapas. Salaten er rucola og serveret med en creme af gedefriskost. Rucola er en skøn salat, som med sine sprøde blade og den let bitre smag giver en god bund til den let salte italienske tørsaltede skinke prosciutto crudo. Gedefriskost er …
Grøntsagskompot med hyben, serveret med en creme af krydderost. Det er en let lille tapas, som består en lille kompot af grøntsager og en smule bacon. Jeg har stegt porre, frisk timian og kikærter og krydret min grøntsagskompot med bacon. Jeg har tilsat saft fra syltede hyben og serveret syltede …
Rejer i chili med citronmayonnaise stegt med hvidløg, skalotteløg og masala. Rejerne er stegt sammen med chili, skalotteløg og hvidløg. Jeg har også krydret rejerne med det indiske krydderi masala. Jeg kan godt lide at rejerne bliver stærkt krydrede. Sammen med den syrlige citronmayonnaise bliver de et friskt indslag …
Hvide asparges med hollandaise. De hvide asparges er stegt i smør, serveret med Serranoskinke og løg, toppet med hakket mynte. De hvide …
Pulled lam med råsyltede rødløg serveret som en tapas eller lille forret. Retten har en kraftig smag og de råsyltede rødløg giver …
Solæg er en sønderjysk ret, og kan serveres på flere måder. Solæg er et vigtigt indslag i vores Påske. Grundopskriften på æggene …
Tapas med dadler og blå ost er en lille tapas fuld af mange smagsnuancer. Denne smagsfulde tapas har jeg serveret på en …
Torsk i mayonnaise som restemad. I min version er det nærmere en luftig torskecreme. Det er en lækker frisk ret, som jeg …
Avocado med creme tatare er en lækker og let tapas. Her har jeg serveret denne grønne tapas med tyndt hjemmebagt knækbrød. Jeg …
Røget Laks med gedefriskost og syltede rødløg på et stykke ristet rugbrød er en lækker tapas og meget simpel at tilberede. Den …
Tapas med æg i olivenolie, krydret med salvie og timian. Serveret med aioli og stegt palmekål. Det er en lækker tapas eller …
Tapas og grøntsager til danske variationer af spanske tapas. Tre forskellige tapas med danske og spanske ingredienser. Jeg synes selv at de …
Tapas med græskar og squash. Palmekål stegt med chorizo og garneret med frisk mozzarella. Butternut squash stegt med squash, skalotteløg og æble. …
Krydret salsa med cornichoner og kapers serveret som dip til rejer. Denne salsa er en lækker krydret dip som kan serveres til …
Tapas med kartofler og ansjoser anrettet på snittet rød spidskål garneret med mayonnaise rørt med balsamicoeddike, ansjoser og oliventapenade. Det er en …
Tapas af spansk serrano-skinke og feta på frisk dansk spidskål og en smule oliventapenade til. Tapas er spansk. Derfor er Serrano skinke …
Tapas af bagt gedeost på radicchio med mørk og sødlig balsamico garneret med pinjekerner og friske blade af basilikum. Tapas skal være …
Vagtelæg og stenbidderrogn som hovedingrediens i en skøn tapas, serveret med aioli og ærtespirer. Lækkert og elegant. Det er en ud af …
Smørstegte kammuslinger på en bund af porrestrimler i honning garneret med stenbidderrogn og ærtespirer. Det er årstid for stenbidderrogn, derfor har jeg …
Kartoffeltapas med stenbidderrogn, rejer og rødløg på en creme af cremefraiche og gedefriskost. Det er ved at være forår og stenbidderrognen kan …
En tapas af Serranoskinke på ristet rugbrød fyldt med basilikumpesto og små kugler af mozzarella. Opskriften på basilikumpesto finder du på bloggen …
Tapas af små kogte kartofler med rygeostecreme garneret med crispy bacon krymmel. Små fingertapas som er lækre og kan spises i en …
Tapas af lækre små butterdejsnitter med løgkompot og gedeost. Server butterdejsnitter til en god tør sherry, f.eks. Tio Pepe, så er det …
En tapas af smørstegt savoykål med ristet serranoskinke, æbler og pinjekerne serveret med en creme af rygeost, mayonnaise og ricotta. Savoykålen er …
Bagt kulmule med tomat-concassé, oliventapanade og sauterede porrestrimler og ruccula. En lækker tapas-agtig lille ret, som kræver lidt energi at tilbederede. Resultatet …
Gedeost stegt i ovnen, sprøde brødcroutoner og hjertesalat med syltede hybenskaller. Jeg har tidligere skrevet om chevre chaud, hvor jeg serverer den …
Tapas af pocheret æg lagt på hjertesalat og med ovnristet Serranoskinke og aioli. Pocheret æg giver retten et flottere udseende. Det er …
Hvide asparges svøbt i spansk tørret skinke, stegt i smør med en let forårssalat til. Det gælder om at nyde asparges, når det …
Koldrøget ørred og ørredrogn anrettet som en tapa på en sauce med safran og Martini, giver smagsløgene et kick. Safran og Martini …
Æg Florentines til en påske morgen brunch, hvis du vil gøre noget ekstra ud af brunchen: Det er porcherede æg på smørstegt …
Tapa med spansk skinke som smelter på tungen og rygeostecreme. En simpel tapa, næsten som den serveres i en almindelig spansk bar, …
Æg i Madeira en lækker og lidt eksotisk ret. Den kan serveres som en tapa eller en forret til påskemiddagen eller til …
Her er nogle lækre, friske agurketapas med soltrørrede tomater, feta og hummus. Det skal nogle gange være nemt at have gæster til …
Vandbakkelser med rejemousse og kaviarcreme er to lækre forretter eller tapas. Vandbakkelser er et typisk fransk bagværk, profiteroles. De kan anvendes til desserter …
Vi er taget til Andalusien for at nyde en tidlig forårssol, vandre i de skønne bjerge og spise god spansk mad, ikke …
To små forretter med torsk og laks – fisketapas – går op i en højere enhed sammen med den rigtige vin, og …
Tarteletter, rejestuvning, torsk i mayonnaise, tapaspølser og blommer i Madeira. Jul og nytår er overstået, men vi skal jo stadig have noget at …
Det er tid til tapas: Aftenens menu står på friturestegte tigerrejer med chili-aioli og smørstegte kammuslinger på oliventapenade. Vi slutter med et …
En rigtig tapas-night med opskrifter: Røget hellefisk med saltcitroner, feta og syltede rødløg. Derefter rødspættefileter med parmesankartofler fulgt op af krydrede pandekager …
Dagens menu er forrygende smagsoplevelser: Først Ansjos-pasta, dvs. Anchoide, på ristet brød. Dernæst Steak med Anchoide. Løfter bøffen til nye højder. Dertil små bagte kartofler …
En lille, nem og smagfuld tapas af pølser fra en gårdbutik, i nærheden af hvor jeg bor: En fantastisk gårdbutik, Fru Møllers Mølleri …
Tapas-menuen i dag består af: Stegt kulmule med stuvede kantareller og blåbær. Stegt andebryst med syltede rødløg, fintsnittet rød spidskål, brombær og …
Vi lægger ud med seks tapas, eller små-retter, lidt fra Sydeuropa og meget fra Norden: To slags Bruschetta, stegt kulmule, kartoffelkroketter med …
Tapas, ja! Men har du nogen sinde hørt om Vodka-tapas? Se opskriften her … sammen med tre andre tapas og en læææækker …
Stegte chorizo-pølser, frisk spinat, kogte rødbeder, stegte figner og et godt madbrød er en slags fusions-ret, ikke alene fra lande med forskellige …
Arbejds-weekend og vinterklargøring i haven med alle børn, svigerbørn og børnebørn kræver gourmet-mad: Vores gæstekok Dennis sørgede for det sublime.
…eller jorden rundt med tapas Svensk, fransk, arabisk. Det er festuge i Aarhus, og vi skulle have været til festugearrangementet på Pustervig …
Jeg har inviteret gode venner til middag. To små tapas som forret: Serranoskinke fyldt med gedeost, mynte og lidt ahornsirup og tomatsalsa og baguette. Hovedretten: Lammerack …
Efter et par heftige påskefrokoster og påskemiddage trænger jeg til noget let. Det skal stadig have en snert af påske over sig. …
Tapas med hummerbisque. Det er snart fredag, og jeg har sammensat et tapas menu forslag til dig som har lyst til at blive inspireret …
Så er det ved at være tapas-night: Fredag, og jeg har sådan en dejlig fornemmelse, når fredagen nærmer sig. Menuen denne fredag …
Aftenens tapas indholder fisk, kaviar og grøntsager. Vi har fået rigelig med kød i løbet af ugen, så jeg trænger til lidt …
Tapas-menu og en bøf Tapas til sultne mennesker kan være en eksotisk udfordring, så jeg supplerede den med en lidt eksotisk bøf. …
Feta er temaet for aftenens tapas menu. Med feta mener jeg ægte græsk feta. Danmark har produceret masser af feta, som blev …
Tapas af sea-food var noget jeg blev inspireret til efter besøg på Kattegatcentret. På hjemvejen måtte jeg selvfølgelig ind i en lokal …
I lørdags havde jeg inviteret fire af vore gode venner til tapas night. De skulle i arbejdstøjet, og sammen skulle vi tilberede tapas. …
Forslagene til aftenens tapas er inspireret af det russiske, franske og indiske køkken. Selv om køkkenerne i disse lande er meget forskellige, …
Det er snart weekend og det er tid til tapas-night. Her er opskrifter på 5 forskellige tapa, sammensat af ingredienser, som er …
I morgen, fredag, er tapas-night igen. Efter alle julesammenkomsterne med dejlig julemad og nytårsfestlighederne skal vi ind den gamle rytme igen og nyde …
Nytårds-tapas: Jeg har fået en opgave til nytårsfesten i år. Vi skal levere tapas og vin til 16 festlige mennesker. Men det …
Denne tapas-menu er sammensat med god inspiration fra venner, og af hvad jeg har fået med fra forskellige besøg og rejser. Den …
Pomfritter i ovn med Gorgonzola, Timian og Oliven, græskarsuppe og en elegant pæretærte er “dagen-derpå”-tapas-kontrast til Mortens aftens traditionelle andesteg og risalamande. Det …
Kyllingemousse, snegle og henkogte pærer er basis for tre gode tapas. Fredag aften har vi efterhånden dedikeret til tapas. Fredag aften er …
Fredag i hjemmet er vores tapas-aften. Det blev denne gang bare til to små retter, en snack med guacamole og tacos, og sherrystegte …
I aften får vi først varmrøget laks med rucolasalat og rygeostcreme, derefter haricots verts med hakket æg og ansjoser. Desværre må vi …
