Bagt kulmule med tomat-concassé, oliventapanade og sauterede porrestrimler og ruccula. En lækker tapas-agtig lille ret, som kræver lidt energi at tilbederede. Resultatet er en lækker og smagfuld fiskeret som vil henrykke de fleste.
Tapas af pocheret æg lagt på hjertesalat og med ovnristet Serranoskinke og aioli. Pocheret æg giver retten et flottere udseende. Det er nemmere at bevare blommen blød, og præsentationen påvirker smagsoplevelsen.
Hvide asparges svøbt i spansk tørret skinke, stegt i smør med en let forårssalat til. Det gælder om at nyde asparges, når det nu er sæson. Jeg serverer en salat af vårsalat, kogt perlebyg, feta, kapers og syltede rødløg – som en tapas, en forret eller en let middagsret.
Koldrøget ørred og ørredrogn anrettet som en tapa på en sauce med safran og Martini, giver smagsløgene et kick. Safran og Martini …
Æg Florentines til en påske morgen brunch, hvis du vil gøre noget ekstra ud af brunchen: Det er porcherede æg på smørstegt …
Tapa med spansk skinke som smelter på tungen og rygeostecreme. En simpel tapa, næsten som den serveres i en almindelig spansk bar, …
Æg i Madeira en lækker og lidt eksotisk ret. Den kan serveres som en tapa eller en forret til påskemiddagen eller til …
Her er nogle lækre, friske agurketapas med soltrørrede tomater, feta og humus. Det skal nogle gange være nemt at have gæster til …
Vandbakkelser med rejemousse og kaviarcreme er to lækre forretter eller tapas. Vandbakkelser er et typisk fransk bagværk, profiteroles. De kan anvendes til desserter …
Vi er taget til Andalusien for at nyde en tidlig forårssol, vandre i de skønne bjerge og spise god spansk mad, ikke …
To små forretter med torsk og laks – fisketapas – går op i en højere enhed sammen med den rigtige vin, og …
Tarteletter, rejestuvning, torsk i mayonnaise, tapaspølser og blommer i Madeira. Jul og nytår er overstået, men vi skal jo stadig have noget at …
Det er tid til tapas: Aftenens menu står på friturestegte tigerrejer med chili-aioli og smørstegte kammuslinger på oliventapenade. Vi slutter med et …
Dagens menu er forrygende smagsoplevelser: Først Ansjos-pasta, dvs. Anchoide, på ristet brød. Dernæst Steak med Anchoide. Løfter bøffen til nye højder. Dertil små bagte kartofler …
En lille, nem og smagfuld tapas af pølser fra en gårdbutik, i nærheden af hvor jeg bor: En fantastisk gårdbutik, Fru Møllers Mølleri …
Tapas-menuen i dag består af: Stegt kulmule med stuvede kantareller og blåbær. Stegt andebryst med syltede rødløg, fintsnittet rød spidskål, brombær og …
Vi lægger ud med seks tapas, eller små-retter, lidt fra Sydeuropa og meget fra Norden: To slags Bruschetta, stegt kulmule, kartoffelkroketter med …
Tapas, ja! Men har du nogen sinde hørt om Vodka-tapas? Se opskriften her … sammen med tre andre tapas og en læææækker …
Stegte chorizo-pølser, frisk spinat, kogte rødbeder, stegte figner og et godt madbrød er en slags fusions-ret, ikke alene fra lande med forskellige …
Arbejds-weekend og vinterklargøring i haven med alle børn, svigerbørn og børnebørn kræver gourmet-mad: Vores gæstekok Dennis sørgede for det sublime.
…eller jorden rundt med tapas Svensk, fransk, arabisk. Det er festuge i Aarhus, og vi skulle have været til festugearrangementet på Pustervig …
Jeg har inviteret gode venner til middag. To små tapas som forret: Serranoskinke fyldt med gedeost, mynte og lidt ahornsirup og tomatsalsa og baguette. Hovedretten: Lammerack …
Efter et par heftige påskefrokoster og påskemiddage trænger jeg til noget let. Det skal stadig have en snert af påske over sig. …
Det er snart fredag, og jeg har sammensat et tapas-menu-forslag til dig som har lyst til at blive inspireret til at tilberede tapas. Denne …
Så er det ved at være tapas-night: Fredag, og jeg har sådan en dejlig fornemmelse, når fredagen nærmer sig. Menuen denne fredag …
Aftenens tapas indholder fisk, kaviar og grøntsager. Vi har fået rigelig med kød i løbet af ugen, så jeg trænger til lidt …
Tapas-menu og en bøf Tapas til sultne mennesker kan være en eksotisk udfordring, så jeg supplerede den med en lidt eksotisk bøf. …
Feta er temaet for aftenens tapas menu. Med feta mener jeg ægte græsk feta. Danmark har produceret masser af feta, som blev …
Tapas af sea-food var noget jeg blev inspireret til efter besøg på Kattegatcentret. På hjemvejen måtte jeg selvfølgelig ind i en lokal …
I lørdags havde jeg inviteret fire af vore gode venner til tapas night. De skulle i arbejdstøjet, og sammen skulle vi tilberede tapas. …
Forslagene til aftenens tapas er inspireret af det russiske, franske og indiske køkken. Selv om køkkenerne i disse lande er meget forskellige, …
Det er snart weekend og det er tid til tapas-night. Her er opskrifter på 5 forskellige tapa, sammensat af ingredienser, som er …
I morgen, fredag, er tapas-night igen. Efter alle julesammenkomsterne med dejlig julemad og nytårsfestlighederne skal vi ind den gamle rytme igen og nyde …
Nytårds-tapas: Jeg har fået en opgave til nytårsfesten i år. Vi skal levere tapas og vin til 16 festlige mennesker. Men det …
Denne tapas-menu er sammensat med god inspiration fra venner, og af hvad jeg har fået med fra forskellige besøg og rejser. Den …
Pomfritter i ovn med Gorgonzola, Timian og Oliven, græskarsuppe og en elegant pæretærte er “dagen-derpå”-tapas-kontrast til Mortens aftens traditionelle andesteg og risalamande. Det …
Kyllingemousse, snegle og henkogte pærer er basis for tre gode tapas. Fredag aften har vi efterhånden dedikeret til tapas. Fredag aften er …
Fredag i hjemmet er vores tapas-aften. Det blev denne gang bare til to små retter, en snack med guacamole og tacos, og sherrystegte …
I aften får vi først varmrøget laks med rucolasalat og rygeostcreme, derefter haricots verts med hakket æg og ansjoser. Desværre må vi …
