Peberfrugt med ansjossalsa er en frisk tapas, som opfylder alle smagsnuancer på et godt måltid. Smagen er sammensat af salt, sødt, surt, umami og madglæde. Peberfrugterne er bagt i ovnen, så de er bløde og samtidig har beholdt lidt bid og en flot farve. Peperfrugt med ansjossalsa er et smukt …
Tapas og grøntsager til danske variationer af spanske tapas. Tre forskellige tapas med danske og spanske ingredienser. Jeg synes selv at de tre tapas har alle de ingredienser, som er vigtige for at godt og velsmagende måltid. Måltidet indeholder noget bittert, salt, surt, sødt, umami og ikke mindst madglæde. Tapas …
Selv om man kan købe alle mulige salater og grøntsager hele året rundt, så har jeg det alligevel sådan, at det hører sommeren til at spise salater som hovedret, som f.eks en Salade Niçoise.
