Asparges med skinkesvøb

Hvide asparges svøbt i spansk tørret skinke, stegt i smør med en let forårssalat til. Det gælder om at nyde asparges, når det nu er sæson. Jeg serverer en salat af vårsalat, kogt perlebyg, feta, kapers og syltede rødløg – som en tapas, en forret eller en let middagsret.