Svinekoteletter kan være lækkert også uden for grillsæsonen. Især hvis der serveret et varieret og smagfuldt tilbehør til. Her er opskrift på stegte svinekoteletter med ovnstegte rodfrugter rørt med fetaost, auberginecreme og romainesalat.
Jeg har inviteret gode venner til middag. To små tapas som forret: Serranoskinke fyldt med gedeost, mynte og lidt ahornsirup og tomatsalsa og baguette. Hovedretten: Lammerack på grillen med nye aspargeskartofler, smørstegt spidskål, auberginecreme og en myntedressing. Desserten: Minipavlovas med citroncreme, bagte jordbær og friske blåbær med mynte.
