Grøntsagskompot med hyben, serveret med en creme af krydderost. Det er en let lille tapas, som består en lille kompot af grøntsager og en smule bacon. Jeg har stegt porre, frisk timian og kikærter og krydret min grøntsagskompot med bacon. Jeg har tilsat saft fra syltede hyben og serveret syltede …
Tapas med dadler og blå ost er en lille tapas fuld af mange smagsnuancer. Denne smagsfulde tapas har jeg serveret på en bund af vårsalat. Denne tapas er sammensat af dadler og bacon stegt i to slags sherry – en sød og halvtør sherry. Det er håndskårne baconskiver jeg anvender, …
Tynde og sprøde pizzaer, sådan skal pizzaer være. Fyldet skal være simpelt og samtidig smage af noget. Her er nogle af mine forslag til gode og velsmagende pizzaer. Jeg bruger en bagesten, og det kan være en udfordring at få pizzaerne ind i ovnen uden at de sorte oliven …
Bagt spidskål gratineret med ristede bacontern og revet emmentaler. Jeg har pyntet de bagte spidskål med rødbedespirer som et frisk modspil til …
Porretærte krydret med Vesterhavsost, revet gulerod og bacon til påskebordet, serveret med en frisk salat af ruccola og revet gulerod. Tærtebunden er let …
Arbejds-weekend og vinterklargøring i haven med alle børn, svigerbørn og børnebørn kræver gourmet-mad: Vores gæstekok Dennis sørgede for det sublime.
Når øko-kylling er for ‘pebret’: Frokostsalat med bønner og friske spinatblade. Hovedingredienserne for denne gode frokostsalat udover spinatblade er kidneybønner, bacon, avocado og …
Aftenens tapas indholder fisk, kaviar og grøntsager. Vi har fået rigelig med kød i løbet af ugen, så jeg trænger til lidt …
Tartiflette har stået på min inspirationsliste i nogle uger. Jeg synes at det er en ret, som man skal være lidt flere …
