Min surdej, din surdej: Video og opskrift
Min surdej: Video og opskrift: 2 grundsurdeje – simpelt og nemt. Se også min opskrift på Brød med Ølandshvede på surdej.
Kanelsnurrer med smør
Kanelsnurrer med smør. De er lækre og saftige. De er sjove at bage både for voksne og sammen med børnene. Selv om der skal lidt øvelse til, så synes børnene, at det er sjovt at snurre kanelsnurrer. Kanelsnurrer er lækre nybagte og lige så lækre, når man tager dem fra …
Toscakage med mandeltopping
Toscakage som på samme tid knaser og smelter på tungen. Sammensætningen af citronens syrlige smag med den knasende sødlige karamel-overflade. Det er en klassisk kage. Toscakage med mandeltopping var min mors favoritkage. Det er også hendes opskrift jeg har fulgt til denne kage. Mandler og citron giver kagen en lækker …
Honningkager og honningkagehus
Honningkager og honningkagehus hører julen til. Børn og voksne kan være med på hver deres niveau. Honningkagehuset Opskriften til dette honningkagehus …
Chiabrød og surdej: Opskrifter
Chiabrødet er et fint toastbrød lavet på surdej med sirup og chiafrø. Det er godt både som frisk brød og ristet til …
Fastelavnsboller med flødeskum
Fastelavnsboller med flødeskum. Det er snart fastelavn, og boller vil vi jo have – fastelavnsboller med creme, syltetøj og flødeskum. Her er …
Grovbrød med græskarkerner
Grovbrød med surdej kan være svært at få til at gå op i en højere enhed hvis man gerne vil opnå et …
Ostesmåkager med parmesan og paprika
Ostesmåkager med parmesan, paprika og en smule salt, er en sjov og anderledes ide, som aperitif til et glas sherry før juleanden …
Plumkage med icing
Plumkage er lækker konfekt. Det er bedst at starte nogle uger inden jul, så man kan nå at væde den med rom …
Bålkage: Chokoladekage med marengs-top
Bålkage er Osvalds ønske til vores næste kageprojekt, efter at vi sidste gang bagte en hjertekage. Det er en chokoladekage med enorme …
Chokoladekage eller kæmpe-cupcake
Chokoladekage med icing eller en kæmpe cupcake. Denne chokoladekage består af chokoladekage lagt sammen med abrokosmarmelade og pyntet med icing af smør …
Dessert: Profiteroles med vaniljecreme
Profiteroles med vaniljecreme og chokoladesauce er en lækker, lille dessertkage, som er nem at tilberede og ikke fylder for meget. Her er …
Pebernødder og kagemænd
Pebernøddedej er en fantastisk dej. Børnene kan aktivt være med i hele bageprocessen. Dejen kan udover at rulles ud og trilles til …
Makroner: Godt til mange ting.
Makroner er noget jeg altid har i mit køkken. Det er en vigtig ingrediens i mange desserter og kager. En god makron …
Wienersmørkage
En rigtig smørkage skal efter min mening være en wienersmørkage. Denne opskrift er en wienersmørkage. Jeg har brugt grundopskriften på croissanter til …
Cheesecake fra New York
Denne Cheesecake er den lækreste ostekage jeg har smagt. Det er en udgave af den berømte jødiske cheesecake fra New York. Her …
Cupcakes i mange farver
Jeg er inviteret til bedsteforældredag i Osvalds børnehave. Det er noget jeg priorieter over alt andet. Jeg har glædet mig meget til …
Squashkage til kollegerne
Det er lige tiden til at bage en squashkage. Det må vist være en rigtig sæsonkage. Min kære nabo Pia i Paradiset har …
Smørkage: Hjemmebag der vil noget
Hvad vi skal have til kaffen? Smørkage af gærdej og med remonce og creme! Det er virkelig en klassisker i dansk bager-tradition. …
Olivenbrød med skorpe og ny smag
Giv godt brød flere dimensioner: Her er et lækkert olivenbrød – et madbrød med sorte oliven i dejen og rosmarin på skorpen. …
Kagefigurer: Leg og bagning
Hvad gør du når dit barnebarn keder sig? Bag kagefigurer! Her er en nem opskrift både på kagedej og tilfredse børnebørn
Cirkelinekage: Opskrift
Denne weekend har jeg været fuldt optaget af Osvalds fødselsdag. Han er blevet 4 år og den fjernstyrede McQueen racerbil, som vi …
Københavnerbirkes
Københavnebirkes eller thebirkes med remonce. De er lækre og sprøde og er en himmerigs mundfuld til en brunch eller bare morgenkaffen. Mine …
Den lette lagkage, som også er en god dessert: Brombærkage med mandelbund og brombærmousse
Denne brombærkage er lavet på vilde brombær, som jeg har plukket på vores grund. Det var helt tilfældigt, at jeg opdagede, at …
Macarons mundbidder af søde sager
Macarons er en helt speciel fransk makron-lignende lille kage, som man kan få i mange forskellige farver og med mange smagsvarianter, afhængig af …
Ny bagesten sætter nye bagestandarder
Endelig har jeg fået en rigtig bagesten. Efter at have brugt pizzasten i flere år og knækket flere af dem, besluttede jeg …