Blåbæris med karamel er en lækker dessert, med masser af smag og en god cremet konsistens. Den kan tilberedes uden ismaskine. De fleste opskrifter på is er nu om stunder tilberedt på en ismaskine. Jeg har ikke nogen ismaskine, og derfor har jeg længe været tilbageholdende med at tilberede is. …
Blåbærtærte er efter min mening en af de lækreste frugttærter. Blåbærrene er bagt i en lækker mandelcreme og serveret med friske blåbær og citronmelisse.
Tapas-menuen i dag består af: Stegt kulmule med stuvede kantareller og blåbær. Stegt andebryst med syltede rødløg, fintsnittet rød spidskål, brombær og brøndkarse. Varmrøget laks i dildcreme med rødbeder og spinat. Vi slutter med ostene Saint Albray og brie med kvædegelé, rød syre og hjemmebagte rugkiks med sesamfrø og karamelliseret …
Det bedste jeg kan tænke på er en rigtig amerikansk blåbærpie, da min niece Lærke bad om gode ideer til blåbær. Fyldet …
