Focaccia med græske oliven
Focaccia med græske oliven er tilberedt med surdej. Det er lækkert at servere som snack før middagen. Se også min opskrift på Spaghetti med hvidløg og salvie.
Hveder til St. Bededag
Hjemmelavede hveder med masser af smag af kardemomme, lige klar til at flække og riste til dagen før St. Bededag.
Svensk julelimpa – krydret og sød
Svensk julelimpa – krydret og sød. Denne limpa er bagt med surdej, hvidtøl og lys sirup. Brødet er krydret med, fennikel, anis og syltede appelsinskaller. Limpa som er krydret og sød hører julen til her hos mig. Jeg bager brødet i december og serverer det til morgenbordet og til frokost. …
Naan brød med surdej
Naan brød med surdej. Jeg serverede friskbagt butter Naan til min Chicken Tikka Masala, som selvfølgelig skulle være med surdej. Når man …
Rugbrød med græskarkerner
Rugbrød med græskarkerner, rugkerner og hørfrø. Det er et godt alternativ til mit andet rugbrød. Det bages stadig med surdej. Hvidtøl og …
Surdejsbrød med emmermel
Surdejsbrød med emmermel og Ølandshvede. Brødet har fået en glassprød skorpe og en lækker og luftig krumme. Jeg har været på Bornholm …
Surdejsbrød med græskarkerner
Surdejsbrød med græskarkerner og sesamfrø. Kernerne giver brødet en lækker nøddesmag. Brødet er bagt med surdej og hvedemel. Jeg har vendt kernerne …
Lyst surdejsbrød med mælk
Lyst surdejsbrød med mælk har en let og luftig krumme. Brødet er bagt kun med hvedemel og så er der mælk i …
Hvedesurdejsbrød
Det er langt om længe lykkedes mig at bage det perfekte hvedesurdejsbrød. Brødet hæver flot og åbner sig. Skorpen er sprød og …
Brød med Ølandshvede på surdej
Brød bagt med surdej med sprød og springende skorpe, saftig krumme og en god og fyldig smag. Dette brød er bagt udelukkende …
Knækbrød med Ølandshvede og surdej
Runde tynde og knasende sprøde knækbrød. Det er så svensk som det kan blive. Min mand er vild med knækbrød og hans blåstempling …
Grydebrød: Surdejsbrød i støbejernsgryde
Surdejsbrød i støbejernsgryde med en perfekt krumme. Brødet er bagt i en støbejernsgryde med låg. Støbejernsgryden har den samme effekt som en bagesten, …
Surdejsbrød hævet kun med surdej
Dette surdejsbrød er bagt udelukkende med surdej som hævemiddel. Og det har sine fordele: Surdejsbrød har et lavere glykæmisk indeks (GI), hvilket …
Lækre grydebrød
Grydebrød er skønt og lækkert brød til morgenkaffen. Nemt og hurtigt at tilberede. Jeg har eksperimenteret med to slags grydebrød. Et med og …
Chiabrød og surdej: Opskrifter
Chiabrødet er et fint toastbrød lavet på surdej med sirup og chiafrø. Det er godt både som frisk brød og ristet til …
Fastelavnsboller med flødeskum
Fastelavnsboller med flødeskum. Det er snart fastelavn, og boller vil vi jo have – fastelavnsboller med creme, syltetøj og flødeskum. Her er …
Grovbrød med græskarkerner
Grovbrød med surdej kan være svært at få til at gå op i en højere enhed hvis man gerne vil opnå et …
Olivenbrød med skorpe og ny smag
Giv godt brød flere dimensioner: Her er et lækkert olivenbrød – et madbrød med sorte oliven i dejen og rosmarin på skorpen. …
Eksotiske festuge-tapas
…eller jorden rundt med tapas Svensk, fransk, arabisk. Det er festuge i Aarhus, og vi skulle have været til festugearrangementet på Pustervig …
Skagenlapper med Ølandshvede
Skagenlapper med Ølandshvede. Jeg ville gerne bage nogle Skagenlapper med en smule groft mel i til morgenbordet. Jeg fandt noget fuldkorns Ølandshvede, …
Brød af Emmermel
Nu er dagen kommet, hvor jeg skal prøve at bage et brød med emmermel, som er en gammel kornsort i familie med …
Ølandshvedebrød: Grovere, sprødere
Jeg har forsøgt mig med en ny variation af mit første vellykkede Ølandshvedebrød.. Man skal jo også forny sig og eksperimentere for …