Cassoulet er en klassisk, fransk landret, og anses af mange for at være en af de mest eksklusive, franske retter. Den er dog dyr og omfattende af fremstille i sin oprindelige version, men der er en genvej: Dåsemad fra Brugsen. Prøv det – her er opskriften.
Konsekvent menu: Pulled laks, pulled and, pulled pork og trevlet rabarberdessert. Det er hvad jeg vil kalde en “projektmiddag”, hvor forberedelserne begynder dagen før. Stort arbejde, stor oplevelse!
Nytårds-tapas: Jeg har fået en opgave til nytårsfesten i år. Vi skal levere tapas og vin til 16 festlige mennesker. Men det er dansk i Danmark så det bliver gule ærter a la nyt nordisk køkken, tartelet med kyllingemousse, Confit de canard serveret som pindemad.
