Citrontærte får englene til at synge
Fransk citrontærte eller Tarte au citron her med den ægte franske og friske citronsmag.
Creme brûlé
Creme brûlé serveret med friske blåbær og mynteblade. Tilberedt som Paul Bocuse ville gøre. Se også min opskrift på Pavlovas med lakrids og rabarber.
Cacao og hindbærdessert
Cacao og hindbærdessert toppet med hindbærgelé. Det en lækker og elegant lille kage her serveret med blåbær og pyntet med blade af citronmelisse. Lagkagebunden kan bages dagen i forvejen. Du kan selvfølgelig også købe en færdigbagt lagkagebund. Det er en god ide at tilberede denne dessertkage i god tid, før …
Kringle med remonce
Kringle med remonce er et hit i min familie. Kringlen kan bages med eller uden rosiner. Kringlen er sprød og saftig. Min …
Æbletærte à la Normandiet
Lækker fransk æbletærte à là Normandiet. Det er en klassisk fransk æbletærte med Calvados og et godt alternativ til de traditionelle danske …
Dessertkage med hvid chokolade
Denne dessertkage med hvid chokolade og mascarpone og dekoreret med bromærsyltetøj er en fast smagfuld kage og fantastisk til en middag med …
Blåbæris med karamel
Blåbæris med karamel er en lækker dessert, med masser af smag og en god cremet konsistens. Den kan tilberedes uden ismaskine. De …
Toscakage med mandeltopping
Toscakage som på samme tid knaser og smelter på tungen. Sammensætningen af citronens syrlige smag med den knasende sødlige karamel-overflade. Det er …
Apfelstrudel sprød og fyldig
Apfelstrudel sprød og fyldig. Det er en lækker sprød kage med flere lag tynd dej. Den serveres med let pisket flødeskum. Apfelstrudel …
Panna Cotta med appelsin og solbær
Appelsin-panna cotta. En lækker og nem dessert. Panna cotta kogt med appelsinskaller og solbærcoulis pyntet med appelsinskaller og lavendelblomster. Lavendelblomster er …
Tapas-dessert: Sneæg Gisou
Sneæg med vaniljecreme og karamel. Sneæg er en fransk dessert, med kogte boller af piskede æggehvider, serveret med en lækker vaniljecreme og …
Cacaomarengs med råcreme og hindbærcoulis
Lækker dessert med cacaomarengs, råcreme mixet med hindbærcoulis. Jeg elsker små desserter, som kan tilberedes i en håndevending, når man pludselig får …
Blåbærtærte med mandelcreme
Blåbærtærte er efter min mening en af de lækreste frugttærter. Blåbærrene er bagt i en lækker mandelcreme og serveret med friske blåbær …
Dessert: Marengs, råcreme og stikkelsbær
Sommer-dessert: Stikkelsbærsyltøj med cacaomarengs og råcreme er et sikkert hit til en let sommerdessert. Smagen er kraftig og fyldig, derfor anbefaler jeg at …
Chokoladekage med karamelcreme
Jeg har sammensat denne chokoladekage med mandler og mørk chokolade og lagt den sammen med en lækker karamelcreme. Serveret med blade af …
Citronfromage – en ægte klassiker
Citronfromage er en klassisk dansk dessert med masser af smag af citron. Desserten kan sammenlignes lidt med den franske citrontærte. Her er …
Tapas-menu: Let, smagfuldt, mættende.
Tarteletter, rejestuvning, torsk i mayonnaise, tapaspølser og blommer i Madeira. Jul og nytår er overstået, men vi skal jo stadig have noget at …
Plumkage med icing
Plumkage er lækker konfekt. Det er bedst at starte nogle uger inden jul, så man kan nå at væde den med rom …
Bålkage: Chokoladekage med marengs-top
Bålkage er Osvalds ønske til vores næste kageprojekt, efter at vi sidste gang bagte en hjertekage. Det er en chokoladekage med enorme …
Chokoladekage eller kæmpe-cupcake
Chokoladekage med icing eller en kæmpe cupcake. Denne chokoladekage består af chokoladekage lagt sammen med abrokosmarmelade og pyntet med icing af smør …
Menu: Lammemørbrad og profiteroles
Jeg har sammensat en smagfuld men enkel menu til en gæstemiddag: Lammemørbrad med grove pommes frites, citron-aioli garneret med karamelliserede æbler med mynte, …
Dessert: Profiteroles med vaniljecreme
Profiteroles med vaniljecreme og chokoladesauce er en lækker, lille dessertkage, som er nem at tilberede og ikke fylder for meget. Her er …
Makroner: Godt til mange ting.
Makroner er noget jeg altid har i mit køkken. Det er en vigtig ingrediens i mange desserter og kager. En god makron …
Chokolademousse og appelsin
Chokolademousse med appelsinfromage og pistaciekrokant er en god kombination til en dessert. Appelsinen er en god smag at kombinere med chokolade. Det …
Cheesecake fra New York
Denne Cheesecake er den lækreste ostekage jeg har smagt. Det er en udgave af den berømte jødiske cheesecake fra New York. Her …
Cupcakes i mange farver
Jeg er inviteret til bedsteforældredag i Osvalds børnehave. Det er noget jeg priorieter over alt andet. Jeg har glædet mig meget til …
Squashkage til kollegerne
Det er lige tiden til at bage en squashkage. Det må vist være en rigtig sæsonkage. Min kære nabo Pia i Paradiset har …
Tapas med vodka og andre tapas
Tapas, ja! Men har du nogen sinde hørt om Vodka-tapas? Se opskriften her … sammen med tre andre tapas og en læææækker …
Cirkelinekage: Opskrift
Denne weekend har jeg været fuldt optaget af Osvalds fødselsdag. Han er blevet 4 år og den fjernstyrede McQueen racerbil, som vi …
Råmarineret: Frisk, lækkert, elegant.
Nye madoplevelser med gode venner: Råmarineret fisk, kød, masser af grønt og sydlandske oste. Vores gode venner Heine og Charlotte brillierede i …
Tapas-forslag til gæste-middag
Jeg har inviteret gode venner til middag. To små tapas som forret: Serranoskinke fyldt med gedeost, mynte og lidt ahornsirup og tomatsalsa og baguette. Hovedretten: Lammerack …
Pulled laks, pulled and, pulled pork
Konsekvent menu: Pulled laks, pulled and, pulled pork og trevlet rabarberdessert. Det er hvad jeg vil kalde en “projektmiddag”, hvor forberedelserne begynder dagen …
Den lette lagkage, som også er en god dessert: Brombærkage med mandelbund og brombærmousse
Denne brombærkage er lavet på vilde brombær, som jeg har plukket på vores grund. Det var helt tilfældigt, at jeg opdagede, at …
Macarons mundbidder af søde sager
Macarons er en helt speciel fransk makron-lignende lille kage, som man kan få i mange forskellige farver og med mange smagsvarianter, afhængig af …
PannaCotta a limone – en kraftig dessert
PannaCotta – som betyder kogt fløde – er den italienske pandant til den franske Creme Brûlé. Der er den fordel ved Panna …
En himmerigsmundfuld: Limekage
Limekage – der er noget helt specielt med desserter på citrusfrugter. Den fascinerende blanding af surt og sødt som gør noget særligt ved …
Opskrift: Rabarbertrifli
Rabarbertrifli er en skøn lille dessert med en liflig smag af forår og sommer. Min gode veninde Charlotte er altid god til …