Foreller på grillen med safransauce
Det er sommer, Sankt Hans, fantastisk vejr som kalder på grillet forel. Jeg har købt de flotteste foreller hos vores lokale fiskehandler. Vi får en gæst. Middagen bliver enkel med én ret: Fyldte grillstegte foreller, nye kartofler fra haven, stegte skiver auberginer og safransovs. Salat af friske spinatblade og sorte oliven.