Brød bagt med surdej med sprød og springende skorpe, saftig krumme og en god og fyldig smag. Dette brød er bagt udelukkende med surdej. Det er håndæltet, hævet i hævekurv og bagt i en støbejernsgryde. Det er længe siden, at jeg har lagt en opskrift på et brød op her …
Surdejsbrød i støbejernsgryde med en perfekt krumme. Brødet er bagt i en støbejernsgryde med låg. Støbejernsgryden har den samme effekt som en bagesten, måske endda lidt bedre, da fugten bliver inde i brødet, når det bages i en lukket beholder. Det kan sikkert også lade sig gøre med en stegeso, men …
Grydebrød er skønt og lækkert brød til morgenkaffen. Nemt og hurtigt at tilberede. Jeg har eksperimenteret med to slags grydebrød. Et med og et uden surdej. Brødet uden surdej kan man beslutte sig for om aftenen. Det skal bare røres sammen og stå på køkkenbordet til næste dag. Det andet brød er …
