Lammefilet med pesto og æblekompot
Lammefilet serveret med persillepesto, æblekompot, smørstegte blomkålsbuketter og salat med tahindressing. Lam er en tilbagevende ingrediens i min madlavning. Der er mange variationsmuligheder og her har jeg krydret lammekødet udelukkende med salt og peber. Til gengæld er der flere smagsnuancer i det tilbehør som jeg serverer til lammet. Klimaet er …