Råsyltede rødløg er et friskt og smagfuldt tilbehør til fisk og kød og vegetarretter. Det er et lækkert tilbehør, som med sin syrlige sødme klæder mange forskelligartede retter. Jeg har altid råsyltede rødløg i køleskabet, og jeg tilbeder altid en stor portion af gangen. Det er en af mine basisingredienser. …
Smagfuld tapas med røget ørred og en salat af varmrøget laks, rødløg, kapers og purløg i en dressing af mayonnaise og cremefraiche med citron og chili. Denne tapa har en kraftig smag og sammensætningen af den koldrøgede ørred og varmrøgede laks giver gode smagsnuancer.
En rigtig tapas-night med opskrifter: Røget hellefisk med saltcitroner, feta og syltede rødløg. Derefter rødspættefileter med parmesankartofler fulgt op af krydrede pandekager med rygeost og kaviar. Som dessert en chokolademousse med appelsin.
Tapas, ja! Men har du nogen sinde hørt om Vodka-tapas? Se opskriften her … sammen med tre andre tapas og en læææækker …
Arbejds-weekend og vinterklargøring i haven med alle børn, svigerbørn og børnebørn kræver gourmet-mad: Vores gæstekok Dennis sørgede for det sublime.
Tapas af sea-food var noget jeg blev inspireret til efter besøg på Kattegatcentret. På hjemvejen måtte jeg selvfølgelig ind i en lokal …
