Røget ørred med salat af varmrøget laks
Smagfuld tapas med røget ørred og en salat af varmrøget laks, rødløg, kapers og purløg i en dressing af mayonnaise og cremefraiche med citron og chili. Denne tapa har en kraftig smag og sammensætningen af den koldrøgede ørred og varmrøgede laks giver gode smagsnuancer.