Schweinhaxe

Svineskank med sauerkraut er en klassisk tysk egnsret. På et tysk spisekort er det Schweinhaxe auf Sauerkraut eller Eisbein mit Sauerkraut. Den fermenterede hvidkål tilberedes ved kogning med forskellige krydderier. Svineskanken tilbedes ved kogning og stegning i ovn. Der er masser af smag i både svineskanken og sauerkrauten. Drik gerne …