Currently browsing tag

Spidskål

Lammerack

Lammerack med beurre rouge

Jeg har prøvet noget nyt: En for mig ny type sovs til lammerack. Sovsen er et vigtigt tilbehør, fordi den tilfører den …

Frikadeller med stuvet spidskål

Frikadeller med stuvet spidskål

Frikadeller med stuvet spidskål er en traditionel gammel dansk ret. Heldigvis er stuvet kål på vej tilbage til det danske køkken, for …

Tapas til weekenden

Tapas-menuen i dag består af: Stegt kulmule med stuvede kantareller og blåbær. Stegt andebryst med syltede rødløg, fintsnittet rød spidskål, brombær og …

Tapas-forslag til gæste-middag

Jeg har inviteret gode venner til middag. To små tapas som forret: Serranoskinke fyldt med gedeost, mynte og lidt ahornsirup og tomatsalsa og baguette. Hovedretten: Lammerack …

Torsk med kapers og spidskål

Torsk kan være svært at variere. Jeg fandt nogle torskehaler i fryseren og spidskål blandt grøntsagerne i køleskabet. Det er ikke så …

Vintertilbehør: Fermentering

Da jeg blev gjort opmærksom på fermentering, blev jeg nysgerrig. Fermentering må være noget jeg kan bruge i mit køkken og mine …

Stegt spidskål med Havgus

Stegt spidskål med Havgus

Stegt spidskål med Havgus som hovedret. Det var revolutionerende! Det er simpelt og lækkert. I min mand Karstens optik, er spidskål fint …