Torsk med eksotisk grønt
Dagens menu: Smørstegt torsk med stegte skiver af fennikel, brombærcoulis, kantarelsovs, nyopgravede kartofler og mynte.
Torsk med kapers og spidskål
Torsk kan være svært at variere. Jeg fandt nogle torskehaler i fryseren og spidskål blandt grøntsagerne i køleskabet. Det er ikke så nemt at stege torsk, da den let falder fra hinanden, derfor vendte jeg den i lidt rugmel, så fisken også blev sprød ved stegning. Stegte kapers til fisken …