Currently browsing tag

Surdejsbrød

Surdejsbrød med græskarkerner

Surdejsbrød med græskarkerner

Surdejsbrød med græskarkerner og sesamfrø. Kernerne giver brødet en lækker nøddesmag. Brødet er bagt med surdej og hvedemel. Jeg har vendt kernerne …

Surdejsbrød med tomater

Surdejsbrød med tomater

Surdejsbrød med tomater er et lækkert frokostbrød. Med hummus, salat og forskellige grøntsager udgør det et skønt frokostmåltid. Min frokost består mere …

Focacia med sorte oliven

Focaccia med sorte oliven

Focaccia med sorte oliven er tilberedt på surdej. Det er et lækkert blødt brød med en sprød skorpe, som er velegnet til …

Manitoba surdejsbrød

Manitoba surdejsbrød

Manitoba surdejsbrød  er et nyt brød i min samling af surdejsbrød. Jeg har drysset speltflager i bunden af hævekurven for at give …

Lyst surdejsbrød med mælk

Lyst surdejsbrød med mælk

Lyst surdejsbrød med mælk har en let og luftig krumme. Brødet er bagt kun med hvedemel og så er der mælk i …

Surdejsbrød med rødbeder

Surdejsbrød med rødbeder

Surdejsbrød med rødbeder er et lækkert og sundt brød med masser af smag og fibre. Fire videoer med instruktion i artiklen. Surdejsbrød …

Surdejsbrød med Ølandshvede

Surdejsbrød med Ølandshvede

Surdejsbrød med Ølandshvede. Brødet er håndæltet med mere vand og mere Ølandshvede.   Det er lidt af en proces at få det …

Flettet surdejsbrød med oregano

Flettet surdejsbrød med oregano

Flettet surdejsbrød med oregano. Brødet er et lækkert madbrød og står godt til en frokost-buffet med forskellige salater, patéer og suppe. Brødet …

Surdejsbrød med gulerødder

Surdejsbrød med gulerødder

Surdejsbrød med gulerødder. Saftigt og lækkert med smagen af de søde gulerødder. De revne gulerødder gør det lidt mere sundt at spise …

Surdejshvedebrød bagt i gryde

Hvedesurdejsbrød

Det er langt om længe lykkedes mig at bage det perfekte hvedesurdejsbrød. Brødet hæver flot og åbner sig. Skorpen er sprød og …

Surdejsbrød bagt med stenmalet Samsømel

Lyst surdejsbrød med Samsømel

Et let og lyst surdejsbrød bagt med stenmalet hvedemel fra Samsø. For nylig blev jeg helt opløftet, da jeg fandt en – …

Surdejsbrød af emmermel

Surdejsbrød med Emmermel

Surdejsbrød med Emmermel som matcher det franske runde brød “Boule”. Det har en sprød og fast skorpe og en sej krumme. Jeg …

Surdejsbrød

Surdejsbrød hævet kun med surdej

Dette surdejsbrød er bagt udelukkende med surdej som hævemiddel. Og det har sine fordele: Surdejsbrød har et lavere glykæmisk indeks (GI), hvilket …