Krydderkage som smager af jul
Krydderkage er en god optakt til julemåneden. Kanel, nelliker, appelsin og korender, så smager og dufter det af jul. Kagen er blød og fugtig.
Inden julesmåkagerne er bagt har jeg benyttet lejligheden til at bage denne krydderkage.
Ingredienser:
Du skal anvende en springform på 22 cm i diameter.
- 200 g blødt smør.
- 200 g sukker.
- Korn af 1 stang vanilje.
- 4 æg.
- 2 strøgne tsk bagepulver.
- 75 g korender.
- 100 g hakkede syltede/tørrede appelsinskaller.
- 50 g hakkede mandler.
- 200 g hvedemel.
- ½ tsk kanel.
- ½ tsk nelliker.
- ½ tsk kardemomme.
- 50 g mandelflager.
- Lidt smør til smøring af formen.
- Flormelis til at drysse på kagen.
Tilberedningstid: 90 minutter i alt inklusiv bagetid.
Bagetid: 60 minutter ved 160 grader varmluft. Eller til kagen er bagt færdig. Tjek med en gaffel eller strikkepind. Hænger dejen ikke ved er kagen færdig.
Tilberedning:
Krydderkage som smager af jul
Start med at tænde ovnen på 160 grader varmluft.
1 Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas dem ud i noget af sukkeret.
2 Smut mandlerne og hak halvdelen af dem.
3 Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen. Pisk æggene i et af gangen.
4 Bland mel med bagepulver, kanel, nelliker og kardemomme. Sigt det i æg-, smør- og sukkerblandingen og vend det i dejen, indtil al mel er optaget i dejen.
5 Vend de hakkede mandler og appelsinskallerne i dejen.
6 Kom bagepapir i bunden af springformen og smør siderne godt med smør.
7 Flæk de resterende mandler og fordel dem oven på kagen.
8 Bag kagen på den midterste rille i ovnen i 60 minutter.
9 Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af i formen i ca 10 minutter.
Se også min opskrift på Plumkage.
Skriv et svar