Finskbrød en julesmåkage

Finskbrød en julesmåkage, som er lækker og sprød skal også være i skålen med småkager til kaffen her i december måned.

Finskbrød og andre julesmåkager

I år er jeg nu nået til finskbrød, som skal bages. Som til alle andre julesmåkager, så er der masser af smør i kagerne, som gør dem sprøde og velsmagende. Efter brunkagerne er det den letteste dej at håndtere.

Masser af mandler og lidt sukkerdrys, så er de klare til at komme i ovnen.

Jeg plejer at bage 4 – 5 slags småkager til jul. Det gælder selvfølgelig især, når jeg skal holde jul hjemme for hele familien.

I år skal vi holde jul i København hos min datter, så jeg skruer lidt ned for småkagebagningen. Men Finskbrød skal der bages. Jeg kan også tage nogle med til familien.

Ingredienser:

ca 100 stk

  • 500 g mel.
  • 400 g smør.
  • 100 g sukker.
Pynt:
  • 1 pisket æg.
  • 50 g sukker.
  • 100 g smuttede og hakkede mandler.

Tilberedningstid:

Dej: 15 minutter.

Nedkøling: 1 time.

Bagetid: 10 – 12 minutter ved 180 grader konventionel varme.

Tilberedning:
Finskbrød

1 Kom melet i et dejfad. Hak smørret i og ælt mel, smør og sukker sammen. Dejen skal kun lige æltes sammen, så får du det bedste resultat – sprøde finskbrød.

2 Lad dejen hvile en times tid.

Pynt:

3 Skold og smut mandler. Hak dem mellemfint. De skal ikke hakkes til mandelmel.

Bagning:

4 Rul dejen ud på et melstrøet bord til en firkantet dejplade på ca 2 mm.

5 Skær dejen ud i små aflange firkanter på ca 1 cm i bredden og 3 cm i længden.

6 Pensl dem med pisket æg og strø sukker og hakkede mandler over.

7 Læg finskbrødene på en plade med bagepapir og bag småkagerne ved 180 grader i ca 10 -12 minutter.

8 Lad kagerne afkøle på en kagerist og kom dem derefter i en kagedåse.

Streg

Se også min opskrift på Brunkager, bagt efter min mors opskrift.

 

Gem eller udskriv denne artikel

Følg også Refleksion Og Rabarberkompot på:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: