Spaghetti med hvidløg og salvie : Refleksion & Rabarberkompot

Spaghetti med hvidløg og salvie er en simpel ret med masser af smag.

Simple madretter:

Jeg er vild med italienernes måde at servere enkle pastaretter. Den stil vil jeg gerne forfølge i mit hverdagskøkken. Det kræver lidt overtalelse her i hjemmet, men når først retten er serveret, får jeg positiv kritik.

Denne pastaret er virkelig meget enkel og hurtig at tilberede. Det er også en billig ret, især hvis man har krydderurterne uden for køkkenet.

Salvie er en robust krydderurt ligesom timian. Den kan stå ude hele vintereren og man kan også plukke af den.

Det er også muligt at have de mest anvendte krydderurter i små krukker i køkkenet, hvis man ikke har en have, eller på altanen, hvis man har en sådan

God olivenolie:

Det er vigtigt at anvende en god olivenolie, som kan tilføre en god smag til retten. Jeg har anvendt almindelig spaghetti til min spaghetti med hvidløg og salvie.

Jeg har toppet spaghettiretten med frisk brøndkarse. Men du kan også anvende persille.

Ingredienser:

Opskriften er til 4 personer.

400 g spaghetti.
1,2 dl god olivenolie.
4-5 fed hvidløg.
3 spsk friskhakket salvieblade.
salt og peber.
Friskrevet parmesan til servering.
Brøndkarse til pynt.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedning
Spaghetti med hvidløg og salvie

1 Sæt vand over til at koge spaghettien. Tilsæt 2 tsk salt. Kog spaghettien i 10 minutter.

2 Rens hvidløgsfeddene og skyl salviebladene. Hak det hele fint sammen.

3 Varm olivenolien op i i en gryde eller pande. Svits det hakkede hvidløg og salvie i olivenolie i nogle få minutter. Skru ned for varmen og lad det simre indtil det er blevet gyldent. Sluk for varmen.

4 Dræn den kogte spaghetti for vand. Gem lidt af kogevandet. Hvis du synes at retten er for tør, kan du tilføre lidt kogevand til retten.

5 Vend spaghettien i den varme krydrede olivenolie.

6 Server spaghettiretten med friskrevet parmesan, salt og peber. Pynt med frisk brøndkarse eller persille.