Citrontærte får englene til at synge
Fransk citrontærte eller Tarte au citron her med den ægte franske og friske citronsmag.
Creme brûlé
Creme brûlé serveret med friske blåbær og mynteblade. Tilberedt som Paul Bocuse ville gøre. Se også min opskrift på Pavlovas med lakrids og rabarber.
Cacao og hindbærdessert
Cacao og hindbærdessert toppet med hindbærgelé. Det en lækker og elegant lille kage her serveret med blåbær og pyntet med blade af citronmelisse. Lagkagebunden kan bages dagen i forvejen. Du kan selvfølgelig også købe en færdigbagt lagkagebund. Det er en god ide at tilberede denne dessertkage i god tid, før …
Chokoladekage med kastanjemos
Chokoladekage med kastanjemos er en fransk inspireret lagkage, og en helt særlig lagkage. Min mand og jeg har kreeret denne chokoladekage som …
Dessertkage med hvid chokolade
Denne dessertkage med hvid chokolade og mascarpone og dekoreret med bromærsyltetøj er en fast smagfuld kage og fantastisk til en middag med …
Blåbæris med karamel
Blåbæris med karamel er en lækker dessert, med masser af smag og en god cremet konsistens. Den kan tilberedes uden ismaskine. De …
Flødeis med karamelchokolade
Flødeis med karamelchokolade og vanilje er en lækker dessert for både voksne og børn. Den hjemmelavede is kan fint konkurrere med købt …
Pavlovas med lakrids og rabarber
Pavlovas med lakrids og rabarber er en lækker sød dessert med smag af lakrids. Jeg elsker desserter og på den måde har …
Rabarberkompot med lakridscreme
Rabarberkompot med lakridscreme er en lækker og smagfuld lille afslutning på et godt måltid mad. Suppleret med en creme af græsk yoghurt …
Chokolademousse med chantilly creme
Chokolademousse med chantilly creme. Chokolademoussen er en ægte fransk chokolademousse, som har en kraftig chokoladesmag. Den er pyntet med chantilly creme og …
Gammeldags æblekage hitter stadig
Den klassiske gammeldags æblekage er virkelig et ekko fra fortiden, men selv i en tidsalder med Nutella, saml-selv-slik, lakridschokolade og masser af …
Panna Cotta med appelsin og solbær
Appelsin-panna cotta. En lækker og nem dessert. Panna cotta kogt med appelsinskaller og solbærcoulis pyntet med appelsinskaller og lavendelblomster. Lavendelblomster er …
Sommerbær og jordbærskum
Jordbærskum og sommerbær. Sommerdessert sammensat af en knasende chokoladekage med et lækker fløjlsblød jordbærskum og pyntet med sommerbær. En lækker sommerdessert til …
Tapas-dessert: Sneæg Gisou
Sneæg med vaniljecreme og karamel. Sneæg er en fransk dessert, med kogte boller af piskede æggehvider, serveret med en lækker vaniljecreme og …
Cacaomarengs med råcreme og hindbærcoulis
Lækker dessert med cacaomarengs, råcreme mixet med hindbærcoulis. Jeg elsker små desserter, som kan tilberedes i en håndevending, når man pludselig får …
Æbledessert med creme anglaise og hindbær
Æbledessert, som er æblekage i nye klæder med en crunchy bund, hindbærcoulis og æblekompot toppet med creme anglaise. Æbler er godt at …
Pæredessert Belle Hélène
Lækker pæredessert med vaniljeis og chokoladesovs. Pærer Belle Hélène er en klassisk fransk dessert, som for de fleste ikke behøver meget introduktion til. …
Pæredessert med Gorgonzola
Lækker pæredessert til sensommeren med pærer kogt i vanilje serveret med gorgonzolacreme og brombærcoulis. Det er en smuk smagssymfoni.
Dessert: Marengs, råcreme og stikkelsbær
Sommer-dessert: Stikkelsbærsyltøj med cacaomarengs og råcreme er et sikkert hit til en let sommerdessert. Smagen er kraftig og fyldig, derfor anbefaler jeg at …
Ganache med hvid chokolade og bær
Cremet ganache med hvid chokolade, ribs og solbær serveret sammen med en hjemmelavet fløde og vaniljeis. Ganache forbinder man som regel med …
Kærnemælkskoldskål en rigtig lækker sommerdessert
Kærnemælkskoldskål er sommermad og skal være helt traditionel med hjemmebagte kammerjunker. Det er sommer, det er sol og det er grundlovsdag. Det er …
Citronfromage – en ægte klassiker
Citronfromage er en klassisk dansk dessert med masser af smag af citron. Desserten kan sammenlignes lidt med den franske citrontærte. Her er …
CrepeSuzette – lækkert, eksklusivt
CrepeSuzette er en fransk dessert, som på en restaurant flamberes ved bordet. Det er en mageløs dessert, hvor smagen af appelsin, likør …
Nytårsmenu: Nytårstorsk med tilbehør
Nytårsmenu er selvfølgelig nytårstorsk: En klassisk nytårstorsk, med små kogte kartofler, sennepssovs, flødepeberrod i hårdkogte æg, ristede bacontern, sirupstegte gulerodsstrimler, humus med …
Menu: Lammemørbrad og profiteroles
Jeg har sammensat en smagfuld men enkel menu til en gæstemiddag: Lammemørbrad med grove pommes frites, citron-aioli garneret med karamelliserede æbler med mynte, …
Dessert: Profiteroles med vaniljecreme
Profiteroles med vaniljecreme og chokoladesauce er en lækker, lille dessertkage, som er nem at tilberede og ikke fylder for meget. Her er …
Chokolademousse og appelsin
Chokolademousse med appelsinfromage og pistaciekrokant er en god kombination til en dessert. Appelsinen er en god smag at kombinere med chokolade. Det …
PannaCotta a limone – en kraftig dessert
PannaCotta – som betyder kogt fløde – er den italienske pandant til den franske Creme Brûlé. Der er den fordel ved Panna …
Opskrift: Rabarbertrifli
Rabarbertrifli er en skøn lille dessert med en liflig smag af forår og sommer. Min gode veninde Charlotte er altid god til …