Currently browsing tag

Hjemmebag

Rugbrød med kerner

Rugbrød med kerner

Rugbrød med kerner, saftigt og holdbart. Rugbrødet hænger sammen og er nemt at skære. Det holder sig godt og bevarer sin fugtighed. …

Honningkagehuse og nisse

Honningkager og honningkagehus

Honningkager og honningkagehus hører julen til. Børn og voksne kan være med på hver deres niveau.   Honningkagehuset Opskriften til dette honningkagehus …

Muffins med ribs og friskhakket mynte

Muffins med ribs og mynte

Sommerlige muffins med ribs og friskhakket mynte. Ribsene har trukket i sukker og frisk hakket mynte og giver en syrlig frisk smag …

Kringle

Kringle med æblekompot og remonce

Lækker flettet kringle med æblekompot og remonce af pistacienødder og marcipan. Pyntet med sukker og hakkede mandler. Grundopskriften til denne kringle er …

Croissant – som ægte fransk

Croissant skal være sprød og let – det handler om teknik og tålmodighed. Her er opskrift og min video-instruktion. Croissant’er var før …

Surdejsbrød

Surdejsbrød hævet kun med surdej

Dette surdejsbrød er bagt udelukkende med surdej som hævemiddel. Og det har sine fordele: Surdejsbrød har et lavere glykæmisk indeks (GI), hvilket …

Burgerboller

Burgerboller er gulerodsboller

Til gode burgere hører en god burgerboller. En burgerbolle skal være sprød og smagfuld. Den må også godt være sund uden at …

Plumkage med icing

Plumkage med icing

Plumkage er lækker konfekt. Det er bedst at starte nogle uger inden jul, så man kan nå at væde den med rom …

Chokoladekage med cupcake-icing

Chokoladekage eller kæmpe-cupcake

Chokoladekage med icing eller en kæmpe cupcake. Denne chokoladekage består af chokoladekage lagt sammen med abrokosmarmelade og pyntet med icing af smør …

Pebernødder og kagemænd

Pebernødder og kagemænd

Pebernøddedej er en fantastisk dej. Børnene kan aktivt være med i hele bageprocessen. Dejen kan udover at rulles ud og trilles til …

chokolademousse

Chokolademousse og appelsin

Chokolademousse med appelsinfromage og pistaciekrokant er en god kombination til en dessert. Appelsinen er en god smag at kombinere med chokolade. Det …

Wienersmørkage

Wienersmørkage

En rigtig smørkage skal efter min mening være en wienersmørkage. Denne opskrift  er en wienersmørkage. Jeg har brugt grundopskriften på croissanter til …

cheescakes

Cheesecake fra New York

Denne Cheesecake er den lækreste ostekage jeg har smagt. Det er en udgave af den berømte jødiske cheesecake fra New York. Her …

Cupcakes i mange farver

Jeg er inviteret til bedsteforældredag i Osvalds børnehave. Det er noget jeg priorieter over alt andet. Jeg har glædet mig meget til …

Squashkage til kollegerne

Det er lige tiden til at bage en squashkage. Det må vist være en rigtig sæsonkage. Min kære nabo Pia i Paradiset har …

Olivenbrød med skorpe og ny smag

Giv godt brød flere dimensioner: Her er et lækkert olivenbrød – et madbrød med sorte oliven i dejen og rosmarin på skorpen. …

Kagefigurer: Leg og bagning

Hvad gør du når dit barnebarn keder sig? Bag kagefigurer! Her er en nem opskrift både på kagedej og tilfredse børnebørn

Cirkelinekage: Opskrift

Denne weekend har jeg været fuldt optaget af Osvalds fødselsdag. Han er blevet 4 år og den fjernstyrede McQueen racerbil, som vi …

Skagenlapper med Ølandshvede

Skagenlapper med Ølandshvede. Jeg ville gerne bage nogle Skagenlapper med en smule groft mel i til morgenbordet. Jeg fandt noget fuldkorns Ølandshvede, …

Jeg bager “Berlinere” med min datter.

Min datter Anne Christine skulle komme i denne weekend. Et af weekendens projekter var at bage Berliner Pfannkuchen, for nemheds skyld “berlinere”. Betegnelsen “Pfannkuchen” …

Kagemand blev til kagehane

Da jeg skulle bage kagemand med Osvald på 3 år i weekenden, måtte jeg virkelig lægge bånd på mig selv. Jeg måtte …

Christstollen: Tysk julebrød

Da jeg i nogle år har bagt plumkage, som er meget tungt har jeg lyst til at forsøge mig med  Christstollen, som …

Flutes bagt med surdej

Flutes er nok et af de mest kendte brød. Ingen kan lave dem som franskmændene, men man kan da forsøge. Her er …

Koldhævet brød æltet i hånden

Koldhævet brød æltet i hånden kan være en udfordring for mange. I dag fik jeg på vores Facebook-side en lidt nedslående respons …

Lækre koldhævede boller

Opskriften på disse boller har jeg fået af min svigerdatter Cille, som bagte dem til Osvalds fødselsdag. Cille har fundet opskriften på …