Ovnbagt spidskål med pesto og Serrano har en kraftig og fyldig smag. Det er et lækkert måltid i sig selv. Jeg elsker spidskål og kan spise denne lækre kål i alle mulige variationer. Det er en grøntsag, som heldigvis kan fås hele året. Spidskålen er lige så stille blevet sneget …
Serranoskinke i flødespinat er en lækker lille tapas med en himmelsk smag af salt, sødt, bittert og umami. Fløden giver en cremet konsistens og samler alle smagsindtrykkene. Til denne tapas er jeg blevet inspireret af Rosa Sala Burgaya. Jeg var så heldig at finde et eksemplar af hendes bog om …
Hvide asparges med hollandaise. De hvide asparges er stegt i smør, serveret med Serranoskinke og løg, toppet med hakket mynte. De hvide asparges er en rigtig forårsbebuder, og kan få de flestes tænder til at løbe i vand. Det er også en skøn forårsret. De hvide asparges kan serveres på …
En cremet pastaret med savoykål, forårsløg og serranoskinke krydret med salvie, hvidløg og feta. Til denne pastaret med savoykål har jeg tilsat …
Salat fuld af knas med hjertesalat, strimlet spidskål, crunchy Serranoskinke, sprøde og krydrede brødcroutoner, oliven og ristede solsikkekerner. Har du prøvet min …
Tapas af pocheret æg lagt på hjertesalat og med ovnristet Serranoskinke og aioli. Pocheret æg giver retten et flottere udseende. Det er …
