Currently browsing tag

Torsk

Nytårstorsk

Nytårsmenu: Nytårstorsk med tilbehør

Nytårsmenu er selvfølgelig nytårstorsk: En klassisk nytårstorsk, med små kogte kartofler, sennepssovs, flødepeberrod i hårdkogte æg, ristede bacontern, sirupstegte gulerodsstrimler, humus med …

Torsk med eksotisk grønt

Dagens menu: Smørstegt torsk med stegte skiver af fennikel, brombærcoulis, kantarelsovs, nyopgravede kartofler og mynte.

Torsk med kapers og spidskål

Torsk kan være svært at variere. Jeg fandt nogle torskehaler i fryseren og spidskål blandt grøntsagerne i køleskabet. Det er ikke så …

Ærø-torsk eller Gudhjemmedyppa

Vi er nu i de gode måneder for torsk, som vi herhjemme spiser med Ærø-tilbehør eller ‘Gudhjemmedyppa’. I mit barndomshjem spiste vi …